江西
7月18日，永辉超市西湖万达店完成全面调改后正式开业。作为永辉在南昌的第二家“学习胖东来”自主调改门店，该店通过商品结构优化、服务体验升级和就业岗位扩容，为西湖商圈注入消费新活力，成为南昌市建设全国性消费中心城市的生动实践。
商品大换血：33%新品构建品质矩阵
经过系统性重构的2800平方米卖场焕然一新。此次调改实施“精准瘦身”策略，下架5678支低效商品，新增3882支精选单品，新品占比达33%。调整后商品结构已接近胖东来标准的80%，其中进口商品占比提升至13%，烘焙、熟食等鲜食品类占比从5%跃升至20%，形成“民生优品+区域特色+品质甄选”的立体化商品矩阵。
烘焙区成为调改亮点，“核桃满满”面包选用新疆大核桃搭配黄芥末乳酪馅，“丰收的喜悦”融合南瓜、紫薯等杂粮元素。熟食区引入九多肉多、双汇等胖东来同源供应商，现场制作的小龙虾、招牌烤鸡等鲜食产品陈列有序。值得关注的是，江西本土卤味品牌“煌上煌”专区与DL啤酒、自由·爱白酒等胖东来同款商品形成地域特色与标杆品质的双重供给。
服务革命：1.6米货架与宠物饮水盆里的人文关怀
空间设计上，门店打破传统强制动线，将货架高度统一降至1.6米，配合拓宽的购物通道，实现视野通透与取货便捷的双重提升。服务细节更显温度：顾客休息区配备身高测量仪、血压计等便民设施，宠物安置区设置专属饮水盆，肉禽柜台提供切丝切片等精细化加工，海鲜区承诺“只卖海鲜不卖水”并提供全流程处理服务。
食品安全管控全面升级，门店建立商品溯源管理体系，对水果实施糖度检测，鲜切产品严格执行“468原则”（4小时八折、6小时六折、8小时下架），叶菜肉禽等鲜度敏感商品推行日清折价机制，从源头筑牢食品安全防线。
就业扩容：48个岗位与“万元薪酬”计划
调改不仅惠及消费者，更创造就业红利。门店员工团队从90人增至138人，为南昌本地新增48个就业岗位，平均薪资提升至5100元以上。配套建设员工食堂与休息室，通过缩短营业时间保障员工家庭生活。同步推进的“工匠计划”覆盖果切、水产等七大核心岗位，计划培养“万名技工”专业队伍，推动高级技工实现万元薪酬，破解零售行业“技工荒”难题。
永辉超市江西大区调改负责人表示，西湖万达店深度融入胖东来“以人为本”的经营理念，其调改经验将为江西区域门店升级提供重要参考。据了解，永辉计划2026年春节前在全国完成300家门店调改，持续以品质零售路线服务全国家庭，为消费提质增效注入新动能。（贾明）
来源：本报消息
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