地产红树莓上市尝鲜正当时｜商业化路径待探索

鲜红亮丽，远看犹如一颗颗红宝石，一口咬下去，汁液酸甜…… 没错！这就是冰城土生土长的红树莓。进入7月中下旬，哈尔滨地产红树莓陆续迎来成熟季。虽然市民在街头巷陌的早夜市等地可以买到，但哈埠红树莓的规模化零售路径仍待探索。随着规模、成本与收益的方程式实现平衡，未来，将会有越来越多的地产红树莓走向冰城各大商超卖场。

街头论盒卖，价格不便宜

“10元钱一盒，新采摘的，” 日前，记者在红旗大街附近的一处市场摊区看到了新鲜的红树莓在销售。“这是阿城玉泉产的，早上我带了两箱进城，不到一上午现在就剩下半箱了。” 摊主告诉记者，这些红树莓都是自家庭院种植的，到了成熟季就会进城来卖，销路非常好。

连日来，记者走访发现，在哈市一些早夜市和商圈景点附近，经常能看到销售红树莓的摊位。这些红树莓都产自哈市周边县市，由于较为稀缺，新上市的红树莓一般都是论盒销售，一盒大约半斤，售价大约10元钱，不同销售点位的价格会有差异，但换算过来单价一般都在20元/斤以上，这个价位相对于其他应季水果而言，已是较高价格。

作为零售水果的市场化路径待解

这种果实虽适合在哈尔滨气候条件下生长，且在尚志、阿城、宾县等地有不少种植基地，但在哈市各大商超卖场却并没有它的一席之地。采访中，不少市民对红树莓并不熟悉，“这种水果我以前吃过，但就是叫不上它的名字” 是常见的反馈。

明明是地产水果，为何会出现这样的情况？关键原因在于生鲜红树莓难以长时间保存，常温保存期非常短，采摘后如果不进冷库，很快会腐烂变质。

哈市种植红树莓的农户告诉记者，哈尔滨周边县市种植的红树莓基地其实并不少，但地产红树莓成熟后绝大部分会立刻被送入冷库，之后用于出口或精深加工，比如红树莓果酱、果酒等产品，只有很少一部分地产红树莓会流入水果零售市场。大型商超出于成本、损耗等考量，也很少上架销售。

目前，哈尔滨街头销售的红树莓多为个体商贩小规模运进城区。他们通常从阿城等距离城区车程较近的乡镇进货，种植户早上或凌晨采摘后快速分装进塑料盒。商贩们 “一次不敢进太多货，万一卖不完，天热就会腐烂变质。” 这也使得红树莓价格相对较高，而这少量的货源，也让市民难以广泛接触和认识这种地产水果。

记者调查发现，近年来，哈市一些大中型商超在某些季节会上架云南等地的红树莓水果礼盒，同样价格不菲，这意味着水果红树莓的冷链运输和保鲜技术正在日趋成熟。随着市民认可度和市场需求的提升，规模、成本与收益的方程式将实现平衡，未来将会有越来越多的地产红树莓走向水果零售批发的市场路径，相信地产红树莓水果规模化走上市民餐桌的日子不会远。

来源：哈尔滨新闻网

记者：霍亮 文/摄

编辑：刘奕萱