百胜中国链博会发布“百胜和羹发展计划”

7月16日，以“链接世界、共创未来”为主题的第三届中国国际供应链促进博览会(下称“链博会”)在北京开幕。百胜中国连续第二年亮相链博会，于链博会开幕首日携手供应商伙伴等各方，首次发布“百胜和羹发展计划”，旨在以供应链为产业纽带，构建政府、企业、科研机构、传媒及消费者多方对话协同的生态网络，回应消费者关于餐饮行业食品安全、营养健康、环保低碳等方面的关注与需求，携手各方共溯品质源头，共筑互信生态，共创产业发展。

百胜中国致力于成为全球最创新的餐饮先锋，自1987年第一家餐厅开业以来，已在中国超过2300个城镇经营六个品牌超16000家餐厅。肯德基和必胜客是西式快餐和西式休闲餐饮领域的领先品牌；旗下还有中式餐饮品牌小肥羊和黄记煌；塔可钟提供创新墨西哥风味食品。百胜中国还与百年意大利咖啡品牌Lavazza拉瓦萨成立了合资公司，在中国探索及发展拉瓦萨咖啡门店及零售业务。

面对当下复杂多变的外部环境，百胜中国汲取中国传统文化中的“合异”智慧，以典故“和羹之美，在于合异”为灵感提出“百胜和羹发展计划”，协同餐饮业产业链各方，各取所长、求同存异，回应消费者需求，创造高质量发展的行业生态圈，携手应对外部不确定性。

发布会上，百胜中国供应链管理副总裁陈建平表示，百胜中国始终坚持向消费者提供优质与创新的美食体验，这背后依托的是其强大的供应链生态体系。当前在面对全球产业链重构的时代浪潮下，百胜中国将携手供应商伙伴努力构建开放、共生、韧性、可持续的世界级供应链生态。

共溯品质源头：以全链协同筑牢食品品质根基

“百胜和羹发展计划”将“共溯品质源头”作为核心行动，携手外部专业机构、行业专家、媒体及供应商伙伴，一起传递科学声音，讲好行业故事。2025年6月，百胜中国旗下肯德基、必胜客品牌发起溯源行动，带着“解密一口好鸡”“高质价比牛排如何诞生”等课题，共同挖掘品质供应链故事。

肯德基“解密一口好鸡”溯源行动以“品质农业赋能，共筑食安诚信”为主题，邀请行业专家深入肯德基鸡肉源头供应链，开启了一场全链条品质溯源之旅和深度对话，以实际行动诠释“从农场到餐桌”的食品安全与品质承诺，探寻餐饮产业链价值升级的共赢路径。必胜客溯源行动以“甄选全球美味，服务中国餐桌”为理念，以独特视角讲述全球多样美味跨越山海、融入中国消费者日常餐桌的故事，传递高品质铸就好品牌的行业匠心。

百胜中国公共事务副总裁刘丽表示：“我们希望以此为起点，建立可复制、可延展的多方参与模型，直面解读关键议题、携手供应商伙伴开展品牌建设、推广产业发展创新模式。”

共筑互信生态：以“和羹之友”构建共生网络

“共筑互信生态”是“百胜和羹发展计划”的关键维度，意在打破传统采供边界，构建以信任为纽带的产业协同网络。在“百胜和羹发展计划”发布会上，百胜中国携手供应链上的优质伙伴共同举办了一场聚焦供应链协同共生的“和羹之友分享会”，来自圣农、正大集团、雪川、妙可蓝多的企业家代表，作为首批“百胜和羹之友”，以“和羹之道——从供应链协同到价值共同体的构建”为主题展开讨论。

在国际餐饮发展助推上游本土企业共融发展方面，福建圣农发展股份有限公司常务副总裁周红分享了百胜与圣农一路相伴30余年的故事。从1994年圣农成为肯德基在中国本土鸡肉供应商之一，双方从包销合同到战略合作，圣农10年研发实现白羽鸡自主化育种突破，与百胜中国通过标准共建、技术共享、数据互联的深度协同，共同推动禽肉供应链“安全可追溯、产能可预测、品质可量化”。

在供应链自动化升级与产品创新协同方面，正大集团农牧食品企业中国区资深副董事长冷松表示，餐饮端的产品创新需求为企业供应链能力升级提供了持续动力。当肯德基全力发展全鸡品类时，正大集团凭借全产业链优势迅速响应，从源头开始搭建自动化生产线，成功实现了创新产品的供应链能力跃迁。

雪川农业集团董事长王登社表示，作为国产冷冻薯条生产企业，雪川借力百胜标准实现品质跃升，双方合作带动西北马铃薯产区农户增收的同时，雪川也在百胜“零废工厂”倡议下，与外部专业机构一起应用土豆皮还肥技术减少环境污染，改善土壤结构，为循环农业助力。

同样在产业链上推动协同创新的还有妙可蓝多。上海妙可蓝多食品科技股份有限公司副总裁王宇新表示，妙可蓝多不断加强在奶酪产品创新领域的投入，与百胜中国合作探索定制化奶酪解决方案，打造敏捷、韧性的本土高品质奶酪产业链。

中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳表示，百胜中国与供应商伙伴们通过协同创新、循环农业、绿色转型等合作模式，将单点技术突破转化为全链价值增益。当供应链与消费需求深度咬合、与地方经济紧密联动、与可持续发展目标同频共振时，便能释放出远超商业范畴的社会效益。

共创产业发展：以模式创新推动全链升级

事实上，作为百胜深耕中国38年产业积淀与洞察的具象化，“百胜和羹发展计划”并非横空出世，而是应运而生。“百胜和羹计划”以“共创产业发展”为长期目标，致力于推广百胜供应链中的创新产业模式，构建开放、共生、韧性、可持续的供应链生态。

发布会上，百胜中国与国联水产签署罗非鱼采购合作意向书，响应国家“外贸优品”拓内销战略，百胜中国将研发创新产品助力本土特色水产品拓宽应用场景，带动养殖户增收的同时构建价值共享的供应链生态。

未来，随着“和羹之友”的不断壮大，百胜中国将紧跟时代步伐，响应国家政策，积极推动产业实践，通过构建政府、企业、科研机构、传媒及消费者多方对话协同的生态网络，打开更多机遇；百胜中国也将持续通过链博会等国际交流平台，持续扩大供应链“朋友圈”，实现“和羹之美，在于合异”的产业共赢，期望为打造世界级供应链生态提供百胜“方案”。(百胜集团)