在河南发展壮大的酒类连锁企业，身上都有这些特点

• 通过研学活动，将更多的连锁企业联系在一起，发挥合力，进而推动行业的高质量发展，这才是研学活动的终极目标。

• 连而不锁，是中国酒类连锁行业的痼疾。既连又锁，企业才能得到快速发展，行业才能更加具有竞争力。

文｜唐洪涛

7月13日-17日，中国酒类流通协会零售及连锁专业委员携手30余位来自全国酒类连锁企业的代表，走进河南，开展了一次主题为“研学河南 豫见美好”的深度研学之旅。

在将近一周的时间里，研学团队顶着高温，奔波于河南多座城市，到焦作，抵洛阳，至平顶山，达郑州，先后参访明仁药业、杜康造酒、酒乐go、万福源、日月酒窖等企业，学习其先进经验与模式。

研学活动结束之后，团队成员纷纷表示不虚此行，受益匪浅，还有的成员在研学之后仍觉得意犹未尽，主动留在当地继续观摩，比如临沂糖酒食品商会常务副会长兼秘书长李永强、湖南柒玖柒玖供应链有限公司董事长石德友。

而在本次研学活动中，浮上水面的几个问题，进一步引发了我们的深思。

“河南现象”

河南所在的中原大地，既是中华文明的发源地，也是酒业文明的发源地，同时也是兵家必争之地，曾引得诸侯逐鹿，也曾令无数英雄黯然神伤。

“暗淡了刀光剑影/远去了鼓角争鸣……”今日的河南，不仅是中国的产业大省，也是创造模式的大省，成就了诸多本地名企，也同样引来了全国名企的争夺，市场竞争激烈程度丝毫不亚于古时。

以本次研学为例，明仁药业175200小时的坚守所折射出的“夸父”精神，杜康造酒对大兼香赛道的执着以及对沉浸式文化体验场景的探索，酒乐go“19分钟全城送达，超时即半价”的一诺千金，万福源创新实践“酒+美好生活”并进一步构建行业生态平台，日月酒窖对定制化用酒的一往情深，都离不开中原大地的滋养。

在河南酒业中，除了本次研学的企业，郑州的金辉云酒货仓、濮阳的城城酒城、商丘的酒家久等也是其中的佼佼者；在酒业之外，还有近来风头正盛的胖东来、泡泡玛特、蜜雪冰城……

对此，中国酒类流通协会副秘书长、零售及连锁专业委员会常务副会长兼秘书长赵禹认为，有竞争，企业才会有发展；没有竞争，企业就会养成惰性，长期依赖于某一模式而懒于创新。综观能够在河南市场生存并发展壮大的酒类连锁企业，无不有其过人之处，整体上呈现三大特点：

一是深耕区域。企业均保持了相当的定力，深耕各自区域，而不盲目扩张。

二是善于应变。即便是在行业深度调整期，企业仍然能够不断优化、不断调整、不断发展，既没有亏损，也没有关店。

三是善于抱团。典型代表当推万福源，其不仅联合河南十余家企业成立了郑州中玖商联供应链管理有限公司（简称：中玖商联），通过集采集配，优化了供应链的效率、价格、利润，降低了运营风险，仅用时一年，就实现销售超过1亿元。同时，中玖商联还与远在成都的同为供应链平台中酒汇联品牌管理（四川）有限公司结成了战略合作伙伴。

河南由此成为全国酒类连锁业发展最好的省份，推而广之，或许，这也是河南在消费领域能够产生诸多现象级品牌的根本原因。

学以致用

研学的目的在于学以致用。

根据《2025年中国酒类零售连锁行业发展白皮书》，我国酒类连锁企业的连锁化率只有5%，规模化连锁企业的门店数量只有3万家，不仅难望美、日、澳等发达国家之项背，与国内的餐饮业、美容美发业、宠物业等相比也是差之甚远。

通过研学，能否改变这一现状呢？

不妨假设一下，全国200家酒类连锁企业像中玖商联一样抱团发展，成立一个平台，那么，连锁门店的数量就可能翻倍，连锁化率也会提高。如果假设再大胆一些，由茅台牵头，华致酒行、1919等头部连锁企业响应，众多区域头部连锁品牌参与，共同成立一家平台公司，那样，中国酒类连锁企业或许就能够真正做大做强并与国际接轨。

虽然上述假设有些大胆，但是，变化已经发生。就在这个7月，三家酒业领军企业1919、酒仙、商源相继发布了转型宣言。

三家企业的动作传递出一个明显的信号，那就是传统酒商模式已经落伍，调改，已是必然。可以预见，在酒业深度调整之际，还会有更多的变化发生。

正如云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、新零售营销专家刘春雄所言：新的时代已经到来。

走出去！

本次研学活动还带来一个启示：酒类连锁企业必须走出去！

以中玖商联为例。发起人朱冰雪与十几家股东企业每个月都要聚在一起交流学习，在其带动下，中玖商联的高管与高管之间，店长与店长之间也形成了互访互学的习惯，而中国酒类流通协会组织的每一次研学活动也都有中玖商联人的身影，足迹北到绥芬河，南到三亚，西至霍尔果斯，东到连云港。这或许就是中玖商联能够快速成长的原因之一。

再以酒乐go为例。酒乐go的顺利运转，离不开数字化平台的支撑。为此，酒乐go与四川奥博克软件有限公司达成了合作，成就了一桩异地合作的佳话。在其帮助下，酒乐go建立起了统一营销支持平台，解决了数据共享问题，并能够即时发现处理问题，保障19分钟准时送达。

“走出去，世界就在你眼前；走不出去，眼前就是你的世界。”赵禹表示，连而不锁，是中国酒类连锁行业的痼疾。既连又锁，企业才能得到快速发展，行业才能更加具有竞争力。因此，通过研学活动，将更多的连锁企业联系在一起，发挥合力，进而推动行业的高质量发展，这才是研学活动的终极目标。

在看到问题的同时，我们也要看到希望。目前，全国范围内拥有10家门店以上的连锁企业只有200家左右，却实现了全国十分之一的销售额——全国酒类零售市场规模为2万亿元，而连锁企业零售额为2000亿元。更多的连锁企业如果能够成长起来，必将爆发出更惊人的能量。