南宁美食攻略十大必吃排行榜，你吃过几样？

南宁作为广西壮族自治区的首府，不仅拥有独特的民族文化，更以丰富多样的美食闻名。这里融合了壮族风味、粤式经典和东南亚特色，形成了独具一格的饮食文化。以下这份南宁美食攻略十大必吃排行榜，将带你领略这座城市的舌尖魅力，从街头小吃到传统名菜，每一道都是本地人心中无法替代的味觉记忆。

1. 老友粉
南宁美食的灵魂之作，酸辣鲜香的老友粉是必尝的第一站。以酸笋、豆豉、辣椒爆炒猪肉或猪杂为汤底，搭配宽扁的切粉，酸辣开胃的滋味让人欲罢不能。相传这道菜源于一位茶楼老板为患病老友特制的“发汗汤”，如今已成为南宁的饮食符号。推荐店铺：**复记老友粉**（中山路总店），汤底浓郁，酸笋风味地道。

2. 柠檬鸭
南宁武鸣区的特色名菜，选用土鸭与腌柠檬、酸荞头、姜片同炒，酸甜微辣中带着柠檬清香，鸭肉紧实不柴。尤其推荐**甘家界柠檬鸭**（高峰林场店），三十多年的老字号，秘制酱料让鸭肉更添层次感。

3. 卷筒粉
早餐界的“扛把子”，薄如蝉翼的米皮包裹着木耳、猪肉末或豆角馅料，淋上黄皮酱或番茄酱，软糯鲜香。**古记卷筒粉**（建政路夜市）是本地人排队也要吃的老摊，现蒸现卷的工艺保留了米香的原汁原味。

4. 酸嘢
“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”——南宁人对酸嘢的痴迷可见一斑。将芒果、菠萝、李子等水果用醋、辣椒粉腌制，酸甜脆爽，解腻神器。**一中玲姐酸嘢**（中山路）口味最正宗，推荐尝试“酸野三拼”。

5. 粉饺
区别于广式虾饺，南宁粉饺以米浆制成晶莹外皮，内馅是马蹄、猪肉和香菇，蘸上黄皮酱，口感Q弹清爽。**老甘粉饺**（水街）传承四代，皮薄馅足，搭配一碗鸭血汤堪称绝配。

6. 八宝饭
壮族传统甜点，糯米中加入豆沙、莲蓉、蜜枣等八种配料蒸制，甜而不腻。**水街老牌八宝饭**的出品最受推崇，尤其推荐冰镇后食用，清凉糯香。

7. 生榨米粉
柳州螺蛳粉的“近亲”，但更突出米香。发酵后的米浆现榨成粉，搭配碎肉、头菜和紫苏，汤头清淡却回味悠长。**蒲庙生榨米粉**（老字号）的酸馊味是正宗标志，初次尝试建议搭配油条。

8. 田螺鸭脚煲
夜宵界的“顶流”，鸭脚和田螺在酸笋、辣椒煲中炖至软烂，吸饱汤汁的芋头、豆腐泡更是精华。**南铁拉叔沙煲螺**（南铁六街）经营二十余年，辣度可选，适合三五好友围炉夜话。

9. 糯米粽
壮族“五色粽”以植物染料染成彩色，内馅有绿豆、板栗和五花肉，粽叶香气渗透每一粒米。**黄阿婆水粽**（淡村市场）的灰水粽尤其特别，用草木灰水浸泡糯米，口感绵密带碱香。

10. 糖水
南宁人饭后必来一碗糖水，槐花粉、绿豆海带、芝麻糊等传统款式琳琅满目。**日照红甜品店**（西关路）的鸳鸯糊（花生+芝麻）香浓顺滑，夏天必点清补凉。

美食地图指南
- **中山路夜市**：老友粉、酸嘢、烧烤集中地，但需注意部分摊位针对游客涨价。
- **建政路小巷**：本地人私藏的美食天堂，卷筒粉、古早蛋糕、糖水摊性价比极高。
- **水街**：传统小吃发源地，粉饺、八宝饭、糯米粽的老字号云集。

季节限定彩蛋
夏季的**杨梅酸汤鱼**、秋冬的**腊味糯米饭**也是时令美味。若想体验壮族宴席，可尝试“五色饭”和“豆腐酿”，民族风情浓郁。

南宁的美食江湖，既有市井的烟火气，又有民族的深厚底蕴。从早茶到夜宵，酸辣与鲜甜交织，每一口都是对这座城市最直接的解读。带上这份攻略，穿街走巷，你不仅能尝到味道，更能触摸到南宁人“吃得自在”的生活哲学。