印度养虾业两大发展方向：转养黑虎虾，开发国内消费市场

核心提示：印度养虾业正在经历一场历史性变革，大量南美白虾养殖户开始转养黑虎虾，以应对全球产能过剩所导致的价格危机，并避免与厄瓜多尔打价格持久战。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　印度养虾业正在经历一场历史性变革，大量南美白虾养殖户开始转养黑虎虾，以应对全球产能过剩所导致的价格危机，并避免与厄瓜多尔打价格持久战。
　　第十四届对虾产业发展大会期间，印度古吉拉特邦知名水产养殖公司Mayank Aquaculture创始人Manoj M. Sharma博士介绍，当前印度产业正朝着两个方向发展：转养黑虎虾，以及扩大本地消费。

　　据Sharma博士的统计数据， 2024年印度养虾业总产量为929,310吨，其中874,266吨为南美白虾，55,044 吨为黑虎虾。

　　“当你观察印度8,200公里海岸线，你会发现很多人开始转养黑虎虾。其中一个原因是南美白虾市场太过低迷，平均收获规格从5年前的28克下降至2024年的16克。”Sharma说，“全球没有一个国家能与厄瓜多尔竞争。像我这样的印度养殖户都开始转养黑虎虾，降低投苗密度，以养殖到更大的规格。”

　　Sharma指出，按当前的市场价，印度产区40只（每公斤）规格以下的南美白虾很难形成盈利效应，生产成本与塘头价格几乎相当。

　　印度各规格南美白虾与斑节对虾养殖成本（COP）与塘头价格（FG Price）的鲜明对比 来源：Manoj M. Sharma

　　“如果你养殖黑虎虾，如果你运气好，养殖技术精湛，在150天到200天的周期里你就能养殖出8至12条规格（每公斤）的黑虎虾，平均利润可以达到$4-5/kg。我们正朝着这个极好的方向前进。”Sharma说。

　　印度养虾业以出口导向而闻名，其90%产量销往海外市场，其中40%销往美国，20%出口到中国，印度国内消费量占总产量的10%以下。

　　Sharma认为，印度拥有14亿以上的人口，超过了中国成为全球人口最多的国家，且超过76%消费者食用非素食食品（主要是鸡蛋、鸡肉、羊肉和鱼类），虾类产品的需求潜力是巨大的。

　　“令人惊讶的是，如果查看一下印度全国的经济发展数据，你会发现印度每年大约能生产并消费1,600万吨淡水鱼。为什么就不能开发20-30万吨的虾类消费市场呢？”

　　“中国国内消费大幅增长令我感慨颇深，这种爆发式增长仅仅发生在过去的二十年。因为经济持续增长，人们的钱包越来越鼓，如今同样的情况也在印度上演，轻的千禧一代的收入水平不断上升，我们已经从全球经济的第八位跃升至第四位。所以接下来，印度发生的任何重大事件都将源于国内消费的崛起。”Sharma说。

　　“未来一段时间，或许在五年或十年内，我希望能看到更多印度的虾产品在国内市场消费。这将是一次重大的转变，我们所看到的趋势对于行业来说是非常积极的。”Sharma总结。

日期：2025-07-18