上海
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好吃到吮指～成功解锁炸鸡的中式做法，绝了！自小最爱吃的鸡翅，我真的拿捏得越来越成功了！！！浓郁而独特的南乳香气，肉嫩多汁的炸鸡翅，表面脆脆地，一口下去香酥到停不下来！！做法简单，一腌一炸零失败。趁着暑假小孩子们放假在家，轻轻松松实现炸鸡自由。
食材非常简单：
食材：鸡中翅，姜葱蒜，
调味料：南乳，料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉
接下来进入关键时刻——开煮！！！
1.备菜
鸡中翅清洗干净沥干水分备用，姜蒜切小块，葱切段备用。
2.腌制
鸡中翅加入姜葱蒜，1勺料酒，1勺生抽，两勺南乳，少许盐、糖、胡椒粉抓拌均匀，让调味料均匀裹在鸡腿里，腌制1小时。挑走腌制用的葱姜蒜，两勺红薯淀粉，抓拌至每只鸡翅均匀裹上薄薄一层浆。
3.开火
油温6成，即筷子插入热油中冒出密集小泡，逐一放入鸡翅，避免粘在一起！中小火炸5-6分钟，中途炸至定型再翻面搅动。稍稍升温再炸30秒，即可控油捞出。
美味的南乳炸鸡翅就好啦，酥酥脆脆，肉嫩多汁，真的超级好吃！
小提示：
冷冻鸡翅腌前，用淡盐水或者流水浸泡半小时，挤出内里血水，去腥效果更好哦！
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