上海
7月18日，餐饮公司云海肴因去年字节跳动新加坡办公室发生集体食物中毒事件，于周四（7月17日）被处以最高罚款7000新加坡元（约合人民币3.9万元，以下货币单位均为新加坡元）。云海肴集团新加坡分公司首席执行官吕志韬代表经营公司出庭接受判决。
据澎湃新闻援引报道，新加坡国家法院法官黄兰玉说，这起案件受影响的人数惊人，有些还住院接受治疗，食物中发现的金黄色葡萄球菌含量超标，可能造成的潜在危害很高，所幸没有造成致命事件。
法官指出，云海肴在新加坡营业六年，时长不短，却缺乏重视食品安全的态度，且直到案件下判时都尚未作出道歉和赔偿，因此有必要判处最高罚款7000元。云海肴面对的两项控状，初犯面对的最高罚款分别为5000元和2000元。法官的判刑比控方原本要求的5500元罚款来得高。
案件下判后，云海肴发表声明公开向受影响的字节跳动员工和公众致歉，透露已永久关停“公司团餐”的服务，也关闭了纳福城分店。
云海肴也安排所有相关员工重新进行食品安全培训和认证，并全面重建食品安全体系，包括委托第三方完成风险排查，强化对原料溯源、基础卫生、加工流程、温控存储和虫害防治等关键环节的管控。
云海肴在声明中说，这次事件源于公司管理严重失职，包括没有在首次试点“公司团餐”新业务时，提前充分评估新业务的风险；事发当天的供餐量超出门店能力范围，埋下了隐患；以及基础卫生规范不到位，在后续储存与运输环节中，未能有效控制温度与时间，导致微生物大量增殖等。
案情显示，云海肴在案发时提供给字节跳动的爆炒鸡丁，被当局验出每克含超过20万个金黄色葡萄球菌菌落，数量为规定范围的2000倍。新加坡食品局人员到云海肴准备食物的纳福城分店进行检查时，也发现店面架子后方的灰色塑料垫下有超过10只活蟑螂。
新加坡食品局称，食品局和卫生部人员到分店检查时，也查出另外几处食品安全漏洞，包括架子和削皮刀没有清理干净。
当局强调，所有食品运营者须确保环境卫生，并遵守食品卫生和安全规定，违例者将依法严惩。当时，字节跳动食堂外烩食物的另一供应商是莆田。调查显示，莆田提供的餐食与食物中毒事件无关。因此，当局不会对莆田采取进一步行动。
7月2日，新加坡国家法院庭审显示，云海肴私人有限公司（Yun Hai Yao Pte Ltd）首席执行官吕志韬当庭代表公司认罪，为2024年字节跳动新加坡员工集体食物中毒事件承担法律责任。
控方指控云海肴两项罪名成立：违反《环境公共卫生《食品销售法》及《环境公共卫生（食品卫生）条例》。
原标题：《字节跳动上百名员工食物中毒，最新进展→》
栏目主编：顾万全 文字编辑：傅璐 题图来源：新华社
来源：作者：第一财经
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