发力兼香，杜康向何方？

• 品牌的时代已经在弱化，品类的时代在崛起。杜康造酒在文化优势、品类优势、供应链优势的保障下，一定能够赢得客户、赢得市场。

• 杜康是个被低估的历史文化名酒，成长空间巨大，酱浓兼香新品类值得期待。

文｜唐洪涛

杜康美酒流传至今，风采犹胜往昔，即便是在酒业深度调整期，依旧散发出无穷魅力——2025年上半年，洛阳杜康控股有限公司（简称杜康控股）营收增长40%，省内线下业务增长100%。

杜康美酒逆势增长的奥秘是什么？

7月15日，中国酒类流通协会零售及连锁专业委员会“研学河南 豫见美好”之旅走进千年古都洛阳，在探访杜康造酒遗址公园、“华夏第一窖”、生产车间的同时，发现了一个新杜康。

发力兼香

中国酒类流通协会主席团副主席刘员对于此次杜康研学之行表示满意，他表示杜康造酒给他带来了很多惊喜，同时期待杜康造酒能够以创新的模式、品类、产品，与酒类连锁企业紧密协作，实现共赢。

▎刘员

“杜康始作秫酒。”《说文解字》如此记载。

“何以解忧？唯有杜康。”杜康，堪称中国白酒的一大IP。据统计，自汉至清，以杜康为意象进行创作的文人大咖多达108位，包括曹操、杜甫、陆游、辛弃疾等等，作品多达138篇，涵盖了诗、词、曲、赋等多种文体。

如今，这一IP又有了新的内容——兼香。2025年，杜康控股与拥有千家门店的酒类连锁企业琴台酒肆、日月酒窖共同投资设立了杜康造酒销售有限公司（简称杜康造酒），全新打造“一口三香”大兼香战略，力争将杜康造酒打造成为杜康控股旗下可持续发展、有竞争力、有影响力的高端兼香品牌。

▎杜平

“不突破，就走不出去。”杜康控股副总经理杜平面对到访的数十位酒类连锁企业的代表表示，从行业来看，不仅河南的白酒品牌都实现了香型突破，整个黄淮产区亦是如此，从仰韶、皇沟、贾湖到今世缘、口子窖，在香型风格方面均独具特色。从品牌来看，作为历史文化名酒，杜康从不缺乏创新的基因，其兼香型产品因突出的风格，一经推出便广受客户追捧和市场好评。

▎吴书青

“我认为，兼香未来将成为第三大香型。”杜康造酒总设计师吴书青非常看好兼香，他认为香型的边界正在被打破，最终将归为兼香，并给出了4大理由：

• 兼香是近年来增速较快的品类

2024年，白酒行业销售收入7900亿元，其中，兼香400亿元，占比5%，年增长速度超过15%，已经成为继浓、酱、清之后的第四大香型。

• 兼香代表着产业变革的方向

中国白酒产业正从单一香型迈向多元融合的新时代，兼香的开放融合口感已经成为当前白酒的主流消费趋势，面对的是全国化市场而非区域市场。

• 兼香是差异化竞争的需要

白酒行业正面临重重压力，兼香是酒企打破同质化竞争的有力武器，四川的郎酒、江西的李渡、湖南的酒鬼酒、湖北的白云边、陕西的西凤等等都选择了兼香。

• 兼香是消费迭代升级的结果

兼香酒融合了浓、酱、清等风格特色，迎合了消费者对于口味层次感与引用舒适度的追求，特别是年轻消费群体对“一口多香”试探尝新，加快了消费迭代升级。

正是看准了兼香的趋势所在，杜康造酒将自身定位为中国酱浓兼香诗酒文化品牌、中国兼香型历史文化名酒，并定下了第一个“五年计划”：杜康造酒体验店1000+、大型企业定制酒1000+、封坛定制酒10000+、星火联名店10000+、销售规模10亿以上。

吴书青现场吟诵一首《定风波》表达了信心：“莫听穿林打夜声，何妨吟啸且徐行……”

杜康造酒的新篇章由此开启。

独特模式

杜康造酒的信心，既来自其丰富的历史文化内涵、精准的潮流趋势预判，也来自其独特的营销模式。

杜康造酒沉浸式体验商业模式以杜康文化为根基，以一个杜康文化馆、一瓶杜康美酒、一桌杜康美食、一群杜康粉丝为特点的“四个一”工程为基准，打造沉浸式文化体验场景，将沉浸式体验动销上升为核心战略，构建全新沉浸式文化体验的商业平台。其中，杜康造酒通过《文化手册》《诗词手册》《沉浸式体验手册》将杜康的千年文化浓缩成册，给研学团队留下了深刻的印象。

▎贺保举

“零门槛，零套路，零风险。”杜康造酒总经理贺保举这样总结其营销模式的独特之处。对于客户，杜康造酒既不设立任务目标，也不捆绑费用，不压货，无库存，而是通过合伙人模式、分销体系、圈层裂变、定制酒开发等方式，解决门店的动销问题。杜康造酒同时承诺只要不影响二次销售，公司无条件回购产品，从而全方位消除了客户的后顾之忧。

“品牌的时代已经在弱化，品类的时代在崛起。”贺保举相信，杜康造酒在文化优势、品类优势、供应链优势的保障下，一定能够赢得客户、赢得市场。

杜康造酒的独特模式令研学团队耳目一新。濮阳城城酒城董事长冯改霞认为杜康造酒模式体现了杜康品牌极强的创造力，将杜康的悠久文化与琴台酒肆、日月酒窖的平台优势融为一体，尤其是定制酒模式给她留下了深刻的印象。中润玖通（厦门）有限公司董事长牟磊第一次到访杜康，杜康造酒的“一口三香”“醒得快”都令他感到不虚此行，他同时建议杜康造酒抓住趋势，加强品牌营销工作，为消费者培育做好更多准备。

▎赵禹

对于杜康造酒的创新之举，中国酒类流通协会副秘书长、零售及连锁专业委员会常务副会长兼秘书长赵禹表示高度认可，他认为，杜康是个被低估的历史文化名酒，成长空间巨大，酱浓兼香新品类值得期待。

站在杜康看酒业，赵禹认为，近年来行业涌现出了许多后起之秀的生产企业，就在于抓住了消费的核心，不断地创新发展，流通企业也应该如此。“随着消费者主权崛起，我们的行业已经到了一个必须改变的时代，不论是生产端、渠道端还是流通端，都应该学会通过创新模式保持领先的竞争力。”

赵禹同时表示，厂商关系已经受到了越来越多的重视，中国酒类流通协会计划成立厂商工作关系委员会，以促进行业形成良好的健康生态，实现真正的高质量发展。

我们期待着，有更多的“杜康造酒”出现，给行业带来新风。