2025全国白酒国评年会即将启幕，仰韶战略新品蓄势待发

白酒行业推动者与引领者

作者 | 胜马财经 李察

编辑 | 欧阳文

2025年7月21日至23日，由中国酒业协会主办、仰韶酒业集团承办的“2025全国白酒国家评委年会”即将在河南郑州盛大开启，这场以“应天时 汇地利 聚人和”为主题的盛会，吸引了来自全国400余位白酒国家评委、行业专家齐聚一堂。

胜马财经获悉，与此同时，仰韶酒业自身也迎来发展关键节点，7月22日下午将举办高规格的 “仰韶酒业战略新品专家鉴评会”，品鉴包括仰韶彩陶坊·天时20、仰韶彩陶坊·红9、高端光瓶仰韶酒等高品质战略新品。

作为白酒行业最高水平、最具权威性的技术研讨大会，2025全国白酒国家评委年会为何花落仰韶？仰韶酒业又将借此机会展现怎样的实力与风采？

国评年会落子仰韶，厚积薄发显实力

全国白酒国家评委年会一直是行业交流的重要平台，对推动白酒行业技术进步、品质提升意义重大。此次年会选择仰韶酒业承办，绝非偶然，而是仰韶在品质、科技、文化等多方面实力的有力彰显。

在品质打造上，仰韶酒业占据了得天独厚的地缘优势，其坐落于仰韶文化发源地河南渑池，当地优质的水源与独特的微生物群落为白酒酿造创造了天然的优质条件，而仰韶系列酒采用的独创 “九粮、六陶、三曲” 陶融香型白酒酿造工艺更加持了品质高度——“九粮” 是以高粱、小麦、糯米、玉米、大米五种传统粮食为基础，再加入豌豆、大麦、荞麦和当地特产小米共九种粮食按特定比例混合发酵，满足酿酒功能微生物营养需求，让酒体层次丰富、均衡协调。

“六陶” 包含陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶砂过滤、陶坛贮存、陶瓶盛装，借助陶器良好的透气性、保温性及吸附杂质、促进酯化反应的特性，提升酒体纯净度与陈香感；“三曲” 则采用大曲（含提供酱味和焦味的高温小麦曲，以及带来花香和麦香的、以小麦、大麦和豌豆为原料的中高温曲）、满足前期糖化的小曲和利于生产个性化调味酒的生物曲三种酒曲，这些工艺共同作用，使仰韶系列酒展现出极高的品质口感，深受消费者喜爱。

在科技投入上，仰韶酒业将“科技仰韶”置于七大战略定位之首。历经多年建设，仰韶酒业成功完成国家级“CNAS实验室”资质认证，构建起以博士后科研工作站为核心，省级技术中心、“CNAS实验室”、酒体设计中心等协同运作的科研体系。通过与江南大学、河南大学等高校及科研机构深度合作，并与中国酒业协会共建“中国酒曲研究院”等技术平台，优化“九粮六陶三曲工艺”提升产品品质核心竞争力。使得仰韶酒业攻克了制曲、窖池、工艺、酒体设计等一系列技术难题，为产品品质提升与创新筑牢了技术根基。

文化传承方面，仰韶酒业作为7000年仰韶文化的传承者，深度挖掘文化内涵并融入酒品之中。仰韶彩陶坊系列产品创新性地将仰韶文化标志性的彩陶艺术运用在产品及包装设计上，使产品不仅具有醇厚的风味，更承载着深厚的文化底蕴，在市场中形成了独一无二的文化标识，极大提升了品牌的文化价值与市场竞争力。

胜马财经了解到，此次国评年会以 “应天时 汇地利 聚人和” 为主题，内容丰富，亮点十足。年会期间，与会评委将围绕白酒品质提升、产品创新、品质鉴评等核心议题展开深入交流探讨，共同探索白酒行业在新时代背景下的发展路径，为行业高质量发展贡献智慧。

届时，400余位国家级白酒评委将依据香型、度数及价格等因素，借助中国酒业协会的白酒计算机品酒系统，从产品香气、酒体色泽、酒品口感等维度，对13大香型的200余款市场主流产品进行专业品评和质量鉴评，评选出高水准的优质产品，这将为白酒品质提升树立新的标杆。

此外，国评年会还设置了特别环节，与会嘉宾将走进仰韶酒庄“一庄五园”，实地考察陶香美酒的生态酿造环境，了解传统工艺与现代科技融合的生产工艺流程，亲身感受7000年仰韶酒文化的魅力，见证仰韶酒业在推动白酒产业与文化旅游融合发展方面的积极探索。

仰韶新品精准补位，完善产品矩阵

在国评年会期间，7月22日下午仰韶酒业将举办“仰韶酒业战略新品专家鉴评会”，拟邀请行业T9专家参与。这一活动不仅是新品接受行业顶尖专业力量检验的契机，更是仰韶酒业展示创新成果与发展潜力的窗口。

此次即将鉴评的战略新品，有望在原料选择、酿造工艺以及酒体设计上延续创新风格，融入新元素，为白酒行业带来全新的风味体验与产品思路。

与此同时，仰韶酒业即将推出的高端光瓶酒也备受瞩目。在瓶身设计上，邀请百亿单品设计大师段高峰操刀，以河南博物院院藏国宝酒器彩陶双联壶为灵感，经黄金比例重构，实现了原始陶器质感与现代极简美学的完美结合。

品牌标识、瓶底与瓶盖纹饰等设计元素，均巧妙融入仰韶文化元素，使光瓶也成为文化与美学的优质载体。酒体品质上，采用“九粮”酿造法与“大曲+小曲+生物曲”复合曲法，形成独特的陶香型风格，实现从酿造工艺到产品外观的“陶香闭环”，有望凭借卓越品质与美学设计在高端光瓶酒细分赛道脱颖而出。

除此之外，对于宴席细分场景，仰韶酒业将推出“仰韶彩陶坊・红9”。这款产品精准定位婚庆、节庆等喜宴场景化消费。在产品设计上，融入诸多契合喜宴氛围的元素，从包装色彩到瓶身装饰，皆洋溢着喜庆与吉祥，能很好地融入各类喜宴场合，成为烘托气氛的重要元素。

而在次高端布局方面，仰韶酒业将发布“仰韶彩陶坊・天时20”。该产品致力于填补区域次高端空白，主攻商务市场。从品质上看，选用上乘原料，严格遵循仰韶特色的“九粮、六陶、三曲”工艺酿造，使得酒液具有微黄透明，陈香、曲香、酱香、烘焙香、粮香、果香融合舒适，层次丰富，醇厚甘润，回味悠长，陶香典雅的特点，展现出陶融型白酒的独特风格，契合高端商务宴请中消费者对酒品品质与风味的高要求。

业内专家认为，2025全国白酒国家评委年会的举办，对仰韶酒业而言是一次向行业全方位展示自身实力的绝佳机遇，对白酒行业来说，则是凝聚智慧、共促发展的重要契机。

目前，仰韶酒业凭借深厚底蕴与创新活力已在白酒行业中占据重要地位。未来，仰韶酒业有望依托文化与科研优势，不断推出高品质产品，巩固区域优势，拓展全国乃至全球市场，持续为白酒行业发展贡献力量，引领行业迈向新的发展高度。

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