吴正中镜头下的青岛，啤酒飘香溢满城

盛夏时节，啤酒香飘于红瓦绿树、碧海蓝天之间，青岛国际啤酒节又一次如约而至。啤酒早已融入了青岛的饮食文化，与这座山海之城血脉交融。漫步于岛城街头，随处可见的啤酒屋、烧烤摊，无一不在诉说着岛城的啤酒文化。

从计划经济的凭票供应、打酒带菜，到商品经济的不断出新、繁荣发展，青岛啤酒一直是这座城市独一无二的主流。也是餐桌酒宴、茶余饭后说不完的话题。作为青岛本地人来说，炎热的夏日，一杯冰爽的散啤，成了这个时节的主打歌。

2025年，博山路。近期火爆出圈的青岛啤酒交易所，成为社交媒体以及市民茶余饭后的一个热度话题，也引燃了岛城夏日消费的新潮流。

2025年，即墨路。市民游客排队在“啤酒交易所”前扫码，品尝各种口味的青岛啤酒。

2025年，博山路。如今，形式更加新颖的“青岛啤酒交易所”陆续出现在岛城街头，既可以提供不同口味的啤酒种类，也成为一个新的网红打卡点。

2025年，中山路。越来越多的年轻消费者已不再满足于传统的啤酒口味，而是追求更加新鲜、多样化的口感体验，啤酒的口味也是不断出新，满足了年轻群体对新鲜事物的渴望。

7月18日，一年一度的青岛国际啤酒节又拉开了序幕，一个泡沫与浪花同舞的青岛之夏，激情与梦想同在，又有谁能拒绝此时的青岛？走在青岛的大街小巷，各种啤酒容器遍布，见证着青岛人对啤酒的热爱，也尽显着青岛人豁达豪爽的性格。

青岛人对啤酒有着天然的亲切感，春夏秋冬，无论四季，青岛人对啤酒的热爱，似乎都刻进了骨子里。如果要想了解青岛，就要先了解青岛的啤酒，融入了啤酒文化，也就融进了这座城市的生活。

2006年，登州路啤酒街。身处青岛啤酒厂外的啤酒街，最初几年很是辉煌，可惜后来旅游气息越来越浓，价格飞涨，渐渐脱离了青岛土著的选择地，只是到了旅游季节方能看到一些往日的红火气息。

2008年，宁夏路，大饭店、小酒馆，有生意的地方最缺不了的就是啤酒了。

2013年，台东，青岛之夏，坐在马路边上，来一杯畅爽的啤酒，才是这个夏天该有的样子。

2012年，湖南路，塑料袋里的青岛啤酒，插上根吸管，是夏日炎炎的消暑剂。

2013年，易州路，运送散啤酒的车正在给周边的啤酒屋配货。

图左：2009年，宁波路，一家啤酒屋前；图右： 2009年，观象二路，一位提着散啤走在回家路上的女士。

夏天的青岛，啤酒桶，塑料袋，大街小巷都仿佛是散啤拼凑成的色调。

2014年，银川东路，或三两好友闲谈，或一人举杯独酌，小酒馆中感受烟火气息，大饭店里则是享受生活的情调。

2008年，曲阜路，两位漂亮的外国女士正在津津有味的品尝着塑料袋中的青岛啤酒。

2022年，第一海水浴场，啤酒桶摆到了大海边，泡沫与浪花，完美的融合，这才是最惬意的青岛之夏。

2016年，聊城路，一位推着散啤桶过马路的赤膊青年。

图左：2013年，黄岛路，拎着袋装啤酒的市民；2006年，聊城路，一位老人手提散啤和一位买回菜在路边休息的老人聊天。

青岛一大怪，“啤酒装进塑料袋”，方便、保鲜、接地气。这是城市的一道风景线，也是青岛人的生活日常......

图左：2009年，禹城路，一家小杂货店铺门前；图右：2009年，沧口路上，两位男士正在屋内哈着散啤。

新鲜的散啤为市民提供了方便，成为夏天里解暑消乏、聊天会友的绝配。

2012年，芝罘路上的一家人正在吃着午饭，到了夏天必定离不开啤酒。

2012年，胶东路路旁。青岛人哈啤酒，可以不在乎春夏秋冬，可以不在意场地环境，只要感觉舒爽，就是这么简单。马扎子、散啤、烧烤，三俩好友，别样的情怀，只有青岛人才能体会到其中的乐趣和享受。

2012年，四方路上，夕阳下，正在路旁干哈散啤的男人。

2013年，清和路上一排的酒馆、饭店和啤酒屋。与不远处的营口路相呼应，登州路没火起来，这一带却是异常红火。

2013年，台东的夏夜。对本地人或外地人来说，啤酒已经成为一种青岛的城市符号。小桌、马扎，一盘辣嘎啦或是一碟“毛花拼盘”，推杯换盏中增进着感情。

2014年，夜间，招远路与东阿路交叉口的啤酒屋。

1998年，几个小伙提着散啤走在光滑油亮的“波螺油子”上，这种塑料袋打啤酒成了城市一景，方便快捷，省却了以往用麦大罗、暖瓶燎壶打完酒还要冲刷干净的麻烦。

2011年，台东一家啤酒屋外前，啤酒桶与店主手中塑料袋中的散啤，构成了夏日岛城的独特画面。

2007年，康宁路，一家啤酒屋里，季节的变换影响不了哈啤酒的心情。

2005年，市场三路上正在哈散啤的外国友人。哈啤酒、吃烤肉，与世界干杯的青岛啤酒，怎么能少了外国人的身影呢~

图左：2014年，曲阜路，举杯畅饮的时尚女士；图右：2017年，黄岛路，拿着袋装啤酒拍照的女士。

夏天的青啤，不仅有情调，更是格外清爽。啤酒的诱惑，对于城市的居民来说，可谓男女通杀的岛城夏季“杀手锏”。这是青岛本地人的专属，成为一种停不下来的生活节奏。

2013年，李村路上的啤酒屋，招牌也别具特色。

图左：2014年，芝罘路一家啤酒屋前；图右：2014年，芝罘路上，一位老先生品着杯中的啤酒。

哈散啤在于酒的新鲜度，也在于心情，小矮桌、马扎子，干哈也可，几串烤肉、一盘煮花生、一盘拌黄瓜即是绝配，天南地北、吆三喝四，抛开日间的烦恼，浓浓市井烟火气的这里，就是无数人的一片天堂。

图左：2008年，博山路上的一家啤酒屋前，服务员正在为顾客打酒；图右：2005年，宁夏路，拎着两大袋啤酒的女士。

对青岛人来说，超市里卖的瓶装啤远远比不上现打的扎啤来的有味道。在青岛的街头巷尾能感受到的最生动的土著文化，就是啤酒屋里的扎啤杯，和“啤酒装进塑料袋”的画面。

2012年，黄岛路上。大碗里的散啤和简单的小菜，是不少人的标配。

2010年，芝罘路，一家啤酒屋前，店主正在等待着前来打酒的顾客。

图左：2011年，无棣路，雪中的啤酒屋；2013年，临邑路，雪中啤酒屋。

对这座城市而言，青岛的啤酒属于一年四季，这种老青岛们喜爱的生活方式，也是青岛的日常写照。

2015年，芝罘路上。冬日里，定做羽绒服的生意也抵不住啤酒屋的热度了。

2006年，登州路啤酒街上用啤酒瓶子搭建的造型。

左图：2016年，黄岛路；右图：2023年，海泊路与易州路交叉口。

青岛的夏夜，啤酒不可或缺。随着时间的推移，老式啤酒桶逐渐被现代化设备所淘汰。

青岛随处是风景，夏日的城市则处处是风情。对于青岛人来说，如果要说“哈”啤酒，可以无处不在，青岛之夏，满大街随处可见的大小饭店、啤酒屋、烧烤摊又忙碌热闹了起来。 啤酒，早已经成为这座城市的一个重要的文化符号，也成为青岛市民的一种别样的生活方式。

“青岛与世界干杯”， 漫步青岛老城区，端起一杯冰爽的青岛啤酒，你可以畅饮、也可以细品，去感受青岛独特的夏日风情，去感受第35届 青岛国际啤酒节的无尽魅力！

【献给青岛的时代记忆】

由芸廷艺术空间、时空图景影像工作室策划，历时三年编辑整理，“我记得：芸廷当代纪实摄影收藏系列”首部出版物《他的城：1978—2024年青岛》上线首发。

日前，摄影家吴正中的《他的城》继荣获第二届像素摄影书奖·年度摄影画册奖之后，又荣登第十二届中国摄影年度排行榜。

图/吴正中

文/ 青岛城市档案论坛

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