湖南
承德可不只有避暑山庄！作为历史文化名城，它融合了满、蒙、汉多民族饮食特色，美食丰富多样。来承德，一定不要错过这些地道美味。
平泉羊汤：承德美食的招牌之一，有200多年历史。以新鲜羊杂为主料，经长时间熬煮，汤汁浓白鲜香，不膻不腻，再搭配刚出炉的千层吊炉烧饼，碳水加蛋白质，美味又抗饿。
荞面饸饹：承德传统面食，口感爽滑劲道，分汤面和干拌面。汤面汤底浓郁，干拌则搭配秘制酱料，如芥末、蒜末、韭菜花、辣椒油 ，再淋上一大勺芝麻酱，香气扑鼻，让人欲罢不能。
驴打滚：用黄米面夹豆沙馅卷成卷，再裹上黄豆面，因模样像驴儿打滚得名。入口绵软，豆香与豆沙的香甜完美融合，甜而不腻 ，满满都是老承德的味道。
南沙饼：又名八勾糖饼，以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁等作馅，面粉、荞麦粉和面制成 。外皮酥脆，内馅香甜，相传康熙品尝后赞不绝口，遂成贡品，已有500余年制作历史。
煎碗坨：用荞麦面制成碗坨，经煎制后外皮焦香，内里软糯。浇上醋、酱油、香油、蒜汁、麻酱等调料 ，口感层次丰富，是当地人气超高的特色小吃，在二仙居一带尤为出名。
杏仁茶：承德盛产杏仁，杏仁茶是老承德人喜爱的早餐。颜色白如雪，香甜似奶酪 ，有独特杏仁香，美容滋补又好喝。
满族八大碗：深受满族饮食文化影响，属于满汉全席中的下八珍。由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼 、阿玛尊肉八种菜组成，采用扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法，每一道都独具风味，能让你一次尝遍满族特色。
改刀肉：誉满天下的宫廷御膳，相传是道光年间宫廷御厨刘德财为道光皇帝研制。将猪肉和竹笋切成细丝翻炒，加入多种调料，成菜外形美观，入口酥软，味道鲜美 ，余香悠长，且存放时间久。
来承德开启一场舌尖上的旅行吧，让这些美食带你领略这座城市独特的魅力！
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