湖南
7月15日
湖南省文化和旅游厅公布
首批省级非物质文化遗产
生产性保护基地名单
国家级非物质文化遗产代表性项目
“黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺）”的
实践主体岳阳市君山茶场有限公司成功入选
岳阳市君山茶场有限公司为岳阳市城市投资集团有限公司的全资子公司，位于君山岛景区内，拥有600多亩君山银针茶生产基地，1个茶文化研究中心，1个君山银针体验园。
黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺）历史悠久，其独特的“杀青”与“双闷黄”工序尤为考究。目前，该技艺已有高孝祖和易琼辉两位省级非物质文化遗产代表性传承人。
在传承方式上，该公司采取师徒传承、正规教育和公益性培训相结合的模式。通过师徒相授的方式，技艺已传承至第五代；同时，传承人易琼辉定期在君山小学开展茶文化教学，公司每年还培养制茶、茶艺等专业人才100余人。
在生产性保护工作中，该公司始终坚持手工制作技艺和传统工艺流程。从采摘、摊晾到杀青、摊凉，再到初烘、初包、复烘、复包、足火、精选等十道工序，全部采用纯手工操作。特别是核心技艺“杀青”与“双闷黄”工序，完全依靠制茶师多年积累的经验来把控温度、力道和茶叶色泽。
近年来，该公司积极探索“非遗+旅游”的发展模式，将位于君山岛景区内的生产基地打造成集生产、非遗传习、展览、旅游观光于一体的文化综合体。通过精心设计的观光路线，向游客展示黄茶制作技艺（君山银针茶制作技艺）每个工序背后的文化内涵。2023年，该公司相关产品赴匈牙利布达佩斯参加由中国文化和旅游部、中国驻匈牙利大使馆联合主办的“茶和天下·雅集”暨中国茶文化主题展，获广泛好评。
创作
编辑 :火小星工作室
来源 : 岳阳晚报社
审核 :李秦羽张鑫源刘宜嘉
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