奋力拼经济 一线看发展 | 江西有机鱼“游进”上海米其林餐厅

编者按

为深入贯彻落实江西省“1269”行动计划，展现江西各设区市和县（市、区）在经济建设领域的创新实践与成效，本报策划推出“奋力拼经济 一线看发展”主题报道，通过深入基层、扎根一线，以生动鲜活的报道，展现企业在技术创新、产业升级、绿色发展、民生保障等方面的亮点与成就，激励广大职工群众持续为经济建设贡献力量。

清晨5时，夏日的暑气还未完全升起，庐山西海水面透着薄薄的雾气。“一二三，收！”随着武宁渔业红岩潭捕捞队队长舒文贵的一声号令，水面开始翻腾，一条条肥硕的鳙鱼在网中跳跃、冲撞，尾巴甩得啪啪响。“这一船少说也有1万公斤了，真不错！”舒文贵边收拢手中的渔网，边笑着说。

此刻，鱼跃人忙，构成了一幅生机勃勃的丰收景象。这丰收景象的背后，是江西农发集团旗下的江西山水武宁渔业发展有限公司（以下简称武宁渔业）十年如一日的生态坚守。

人放天养 清水育真味

“早年间都是自己捕鱼，那个时候也不懂什么叫科学养鱼，但是现在不同了，真是一粒饲料不投，一点肥料不用，一滴药物不沾，你看着鱼反而个头更大了，蹦得都高了。”舒文贵说的科学养鱼，就是武宁渔业一直坚持的“人放天养”。通过“以渔抑藻、以渔净水”，科学投放的滤食性鲢鳙鱼类，它们就像是水里的“净化卫士”，有效净化水质，让这片水域常年保持国家Ⅰ-Ⅱ类标准，连“水中大熊猫”桃花水母也频频现身。

想要养出好鱼，养好水只是第一步。

捕上来的鱼要被运往武宁渔业的静养基地。在那里，1500亩水面上，100个网箱分布得错落有致，鱼儿在此经历20余天的“瘦身期”。销售前一周，每日两次的练网训练让鱼肉愈发紧实。经过这番锤炼的精品鳙鱼，规格在1.5至5公斤/尾，价格24元/公斤，比普通产品高出不少。“今年4月下旬，我们‘西海博鱼’牌有机鳙鱼，出现在各省（区、市）、中央部委驻上海单位信息协会的2025年二季度理事长会议暨信息分享会议的现场，这是我们‘赣鱼入沪’战略的成功一步。”武宁渔业负责人黄剑自信地说。

多方助力 赣鱼闯上海

“上海消费者对食品品质要求高，初到上海时，很多消费者根本没听说过‘西海博鱼’牌有机鳙鱼，所以我们必须用科技保障品质，让端上餐桌的都是‘放心鱼’。”正说着，黄剑打开手机，扫描包装上的二维码，鱼的生长环境、捕捞日期等信息都清晰地展现在屏幕上。为了保证鱼的肉质鲜美，武宁渔业采用“活水运输系统配合充氧包装”技术，24小时内，“西海博鱼”便可抵达上海。

市场端的开拓同样蹄疾步稳。上海国际渔业博览会上，“西海博鱼”品鉴会引得食客驻足；米其林餐厅研发的“鳙鱼宴”，更让江西味道登上精致餐饮舞台。

政策东风也为产业腾飞添翼。江西省驻沪办化身“红娘”，牵线商超、餐饮企业；省农业农村厅将武宁渔业列入“生态鄱阳湖”品牌建设重点企业，提供冷链补贴和品牌建设资金。“没有政府搭桥，江西鱼难以游到黄浦江。”黄剑感慨。如今，公司月销往上海精品鳙鱼超百吨。

“我们不只是卖鱼，更是推广江西的生态文化。”黄剑说。武宁渔业正在与上海旅行社共推“武宁渔旅路线”，让游客体验捕鱼之乐、品味生态之鲜。

庐山西海碧波之上，正书写着生态与经济双重丰收的新篇——好水养好鱼，好鱼富一方，这条绿色发展的活水，正奔涌向更辽阔的天地。

来源：本报消息

撰稿/摄影：吴琼

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