中国奶业协会：力争2030年奶源自给率保持在70%以上

7月14日，中国奶业协会在第十六届奶业大会开幕式上发布《中国奶业奋进2030》，其中提出“十五五”时期中国奶业发展战略目标：到2030年，中国奶业高质量发展取得显著成效，奶业现代化水平得到全面提升。产能供给、产业素质、质量安全水平和产业竞争力稳居世界先进行列。

《中国奶业奋进2030》提出的主要目标包括：夯实产能供给，奶类生产数量合理增长。奶类产量力争达到4500万吨左右，奶源自给率保持在70%以上；提升产业素质，百头以上规模比重达到85%左右，奶牛年均单产超过10吨。聚焦科技创新、数智赋能，逐步实现全链条各环节的全面数字化、全程智能化和全域智慧化目标；确保质量安全，乳品质量安全水平持续稳定，产品监督抽检合格率保持在99%以上，国产奶业品牌更具影响价值。奶业产业一体化建设取得积极进展，产业利益联结机制趋于完善。拓宽乳品消费，乳品营养和健康消费观念日益增强，消费信心持续提升，人均奶类消费量达到47千克以上。干乳制品与液态乳制品消费结构更加合理，消费群体和消费模式更加多元；加快绿色低碳，奶业生产绿色要素生产率显著提升，碳排放强度有效降低，零碳园区和零碳工厂建设项目深入推进，奶业绿色转型与低碳循环发展体系建立更加完善。

重点任务包括：构建现代饲草生产供应体系，完善现代奶畜养殖生产体系，优化现代乳品加工产销体系，科学引领乳品扩容健康消费，创新奶业发展高效融合生态，深化奶业国际高水平交流合作，构建现代奶业质量安全诚信体系。

在优化乳品加工产销体系中，中国奶业协会提出，聚焦设备原料自主研发，提升自给能力，特别是突破检验检测、包装包材等关键设备，乳清蛋白、乳铁蛋白、乳糖等婴幼儿配方乳粉核心配料的自主研发生产，推动干酪、黄油、乳蛋白以及各类功能性蛋白原料的国内生产与供应，提升关键设备和核心原料的自给率。加快突破发酵乳及奶酪中的生产菌种及各种益生菌菌种的研发技术攻关。尽快实现乳成分深加工的技术突破，优化原料品质，节约加工成本。优化产品结构，统筹发展液态乳制品和干乳制品，推动水牛奶、羊奶、驼奶、牦牛奶、驴奶等特种奶业发展，加大地方特色、民族特色乳制品的生产和推介力度等。

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