云南
每年雨季，故乡那些山林都会悄悄地撑起一把把五彩缤纷的“小伞”。那些“小伞”好似要为滋养它们的大地遮风挡雨，但它们又过于渺小，因此，仅仅变成了夏秋之季山林里的些许点缀与装饰。它们是如此小心翼翼，担心会被一双双贪婪的眼睛发现一般，在杳无人烟的地方冒出一些星星点点的惊喜。当然，也让我们的餐桌瞬间增添了值得炫耀的珍品。
雨后闷热的日子，是找菌子的最好时机。
又是一个菌香弥漫的时节，好似山林清新的气息都随着一朵朵小巧而又精致的菌子传遍了大街小巷。周末，好友小赵相邀到他的家乡去品尝乡野的味道。还说他故乡的菌子数量最多，品种最全，品质最好，味道更鲜，相识二十余载的5位好友欣然前往。
开始上菜，一碗菌香浓郁的杂菌汤就吊足了我们的胃口，我们努力辨别汤中黄澄澄的鸡油菌独特的果香，铜绿菌那让人叫绝的鲜，羊奶菌特立独行的脆，灰鸡枞那让人回味的甜。一盘爆炒黑牛肝，菌子独特的香和肥厚的菌“肉”瞬间就虏获了我们所有的期待，让我们获得了前所未有的满足。一盘素炒鸡枞，让我们尝到了久违的乡野味道，雪白的鸡枞与青红椒搭配，更让人觉得鲜嫩可人。一碗酸汤牛肝菌，不仅掩盖了黄牛肝菌略微的酸，自家腌制酸菜的加入，那酸爽的感觉更令人食欲大增。一盘羊奶菌炖肉，菌子不仅吸收了猪肉的香，羊奶菌独特的脆还让人觉得别有一番滋味。一碗红烧肉炖青头菌，不仅保留了青头菌原有的鲜甜，还吸收了红烧肉的浓香。品尝之余，还可搜寻青头菌玉一样的妆容，真是一种难以言表的视觉与味觉体验。一碗黄皮鸡枞炖土鸡蛋，黄色作底，乳白的鸡枞点缀，更像一件艺术品，让我们不忍去破坏它的无瑕。一碗菌香牛肉，牛肉与菌子的香碰撞在一起，一起融合，一起升华，使菜肴的浓香达到了无以复加的极致。一盘油淋见手青，虽然已不再呈现出用手触摸就能变色的奇特现象，但独特的香味与爽滑感还是让人倍感惊喜。再配上一盘当地有名的油淋干巴，一盘凉黄瓜，一盘素炒小青花，实在是一顿让人难以忘怀的饕餮盛宴。最后，还上了一碗干巴菌炒饭，让我们本已装不下再多食物的肠胃，还是屈从了我们无法满足的唇齿欲望。让我们直呼，得赶快去消化消化了。
让我们惊艳的这一桌色香味俱全的菌子宴，原来出自当地小有名气的厨师——小赵堂弟之手。为了这次相聚，为了呈现这一桌丰盛的晚餐，小赵已策划好久，还让忙碌的堂弟推掉了手中的生意，从而促成了这让我们赞不绝口的菌子大餐。我们就这样品尝着大自然的赐予，回忆着美好的青春。席间，小赵的几个发小还唱起了贴有地方标签的歌谣《老家在建水》，提醒小赵要常回家看看，老友也要时常相聚，不要让时光撕裂了彼此的情感。席末的一首《月上东门楼》，更让我们感受到了建水这座小城悠久的历史，深厚的文化底蕴以及浓浓的诗意，也让我们感慨这几十年来，我们每个人都碰到过许多的事，也遇到过许多的人，但一路走来相互欣赏，相互帮扶，相互牵挂，相互慰藉。我们始终没有丢失了彼此，都把彼此的冷暖记挂在心，见证了这么多年真挚的情感，也体会到了原来时光易逝，容颜易老，唯有内心的真诚与纯真的情谊像一杯陈年的老酒，越陈越醇，越陈越香。
作者：李磊（作者系自由撰稿人）
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