“最严禁酒令”下的烟酒店：销售、利润普降30%-80%，有门店“几天卖不出1瓶酒”丨一线调研

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来源：酒业家 ID：jiuyejia360 作者：酒业家团队

···编者按···

当“最严禁酒令”与传统淡季狭路相逢，酒类流通末端的烟酒店正经历一场前所未有的生存考验。

从山东的高端酒滞销、市区团购“惨不忍睹”，到河南、安徽等地门店销售额同比下滑30%-80%；从升学宴、谢师宴取消引发的退货潮，到赖以生存的团购业务几乎停摆。酒业家团队深入河南、山东、四川等白酒主销区，用一线调研勾勒出终端烟酒店的真实困境：库存高企、利润缩水，甚至有人直言“几天卖不出1瓶酒”。

然而，寒冬之中亦有破局微光。有人延长营业时间以纾解焦虑，有人扩充大众品类、试水散酒散茶，有人借力即时零售开辟增量，更有连锁品牌探索“第三空间”模式重构消费场景。这些挣扎与求变，不仅是个体商户的生存智慧，更折射出酒类流通行业在政策与市场双重压力下的转型阵痛。

本文聚焦传统烟酒店的生存现状与突围路径，既是对行业生态的即时扫描，亦是对渠道变革的深度思考。当 “禁酒令”的影响持续发酵，烟酒店的明天将走向何方？答案或许就藏在这些来自市场最前沿的实践与探索之中。

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终端烟酒店的生存状况正进一步恶化。

当传统淡季叠加“最严禁酒令”，在这个炙热6月，传统烟酒店的生意已跌至冰点。

“现在每天进店的客人还没厂家业务员多，有时候几天都卖不出1瓶酒”“升学宴、谢师宴都取消了，退货压力大”“店里的团购生意几乎停摆”……“禁酒令”以来，酒业家高度关注渠道生态，已发布调研文章吸引10万+阅读，近4000次转发和数十条高质量评论，其中就有终端烟酒店从业者留言“山东高端酒卖不动，市区团购惨不忍睹”“我们店6月销售额降70%，库存不敢补，惨啊！”。

作为酒类流通领域的最末端，终端烟酒店的生存状态始终牵动着渠道的神经。酒业家近日聚焦传统烟酒店，对河南、山东、安徽、江苏、四川、湖北等多个白酒主销地进行走访调研发现，受“禁酒令”影响，6月以来，部分传统烟酒店赖以生存的团购业务几乎停摆，而部分市场升学宴等白酒消费场景受“禁酒令”影响也出现退货，在此影响下，受访烟酒店销售、净利润普遍同比下滑30%-80%，生存状况正进一步恶化。

团购几乎停摆、升学宴退货，传统烟酒店6月销售、利润普降30%-80%

“今天就三个客人来买了两盒烟、一瓶水，已经连续好几天没卖出过白酒了！”成都信森烟酒店张老板无奈地告诉酒业家，以前，门店的团购业务和零售业务各占一半，从“禁酒令”开始，团购业务基本停摆，零售业务也在缩水，导致其6月份营业额下降了40%以上，“以前动销较好的名酒流通品也不动销了，其他开发品就更别说了。”

深受“禁酒令”困扰的还有烟台龙义烟酒超市老板朱龙。据他介绍，每年的7月份，升学宴是烟台重要的刚需用酒场景，然而今年，其经办的多场升学宴、谢师宴都取消了，导致他面临很大的退货压力（当地只要酒没开箱，都允许退货）。“烟台的升学宴惯例是必须喝酒，而且至少是‘一红一白’，很多家长也是鼓励孩子在升学宴上喝第一口酒，用酒的档次也会比较高。今年升学宴因‘禁酒令’受到重创，退货带来不小的压力。”

据朱龙介绍，“禁酒令”开始以来，其白酒生意下滑了60%，“门店现在能动销的产品主要是低度酒，如啤酒、黄酒、果酒和一些低度白酒。价格普遍在200元以下，以零售业务居多。”

酒业家从多家烟酒店获悉，受“禁酒令”冲击，整个6月餐饮、团购等消费场景严重缺失，叠加消费下行影响，传统烟酒店销售、利润普遍下滑30%-80%。

“我们这算是重灾区，‘禁酒令’以来烟酒店营收预计普遍下滑60%左右，严重的甚至下滑80%以上，终端生意极为惨淡！”安徽烟酒店孟元（化名）表示，由于自己团购业务占比较高，其6月营收下滑在60%以上。

而随着“禁酒令”的持续，新一轮烟酒店“倒闭潮”或即将开启，酒业家注意到，悲观情绪已在渠道蔓延。

“禁酒令之下，烟酒店肯定会倒一批，特别是只靠团购、没零售的那种店！”扬州烟酒店周帆（化名）提醒道。

“我们市区烟酒店约有3000-4000家，今年预计将倒闭30%。烟去年底开始不挣钱，酒一件只挣几块钱，加上‘禁酒令’的影响，今年想不亏都很难。”某名酒经销商张琥（化名）也表示。

“最严禁酒令”冲击下，传统烟酒店何去何从？

近两年，白酒行业面临深度调整，受团购业务腰斩、零售业务乏力、毛利持续降低等影响，终端烟酒店已连续数年承压。中国烟酒流通协会预测，到2025年全国烟酒零售店数量将减少17%-22%，个体小店将成为闭店潮的重灾区。

如今，叠加“禁酒令”的冲击，这些盘踞在白酒销售链条终端的传统烟酒店将何去何从？

面对经营困境，张老板悄然将门店的经营时间从下午5点延长到了晚上9点，他坦言，这样做是为了克服焦虑。

实际上，烟酒店晚上的生意很少，仅有少量的啤酒客户来。张老板告诉酒业家：“以前晚上我是不开门的，基本上下午5点半之后就出去应酬、请客户吃饭。‘禁酒令’后，客户用酒需求锐减，再怎么维护客情也没用了。但是如果关门在家坐着，会更焦虑。”

鼎兴名饮总经理肖斌则打算增加大众价位产品，如散酒、散茶，以避开“禁酒令”的冲击。“我们正在对接川酒集团，准备在店里增加散酒供应，走亲民化路线。政商团购受冲击大，但老百姓的口粮酒还是不受影响的。”

酒仙集团品牌战略总监邓银活则建议通过极致服务破解终端动销之困。据她透露，酒仙集团的酒仙超级店即将于7月9日开业，“酒仙超级店提出‘酒仙十免费’，即免费验真酒、免费喝名酒、免费喝好茶、免费卫生间、免费送上门、免费手机充电、免费无线wifi，免费代收快递、免费沙龙酒会、免费茶酒培训，将酒仙超级店打造成为一个茶酒达人的第三空间，成为一个酒友的会客厅。”邓银活告诉酒业家，酒仙超级店将为行业提供一个可参考、可实践的未来新形态的烟酒店。

“烟酒店的品类需要扩充，除了烟酒两大品类，还可以卖水、卖冷饮、卖茶叶、卖保健食品（保肝片等）……烟酒店的经营，必须时刻关注市场的变化，做出产品策略的调整。”成都诚谊烟酒店薛老板告诉酒业家，成都“禁酒令”没有一刀切，受影响的主要是高端白酒，但现在本就是高端白酒的淡季、啤酒的旺季，与去年同期相比，今年夏天啤酒照样旺销，因此他没感觉到特别大的变化，但他建议通过多元化经营对冲部分产品下行的风险。

此外，即时零售也不外乎一个有效实现新增量的方式。

酒业家注意到，薛老板的门店目前已接入美团闪购和京东秒送两大即时零售平台。“我们擅长的就是做零售，即时零售有平台补贴，还有流量支持，给门店带来了一些增长。”

周帆也表示，他正在考虑引入即时零售。“作为传统烟酒店，痛点就是没有线上业务，我们也比较迷茫，等到9月再看看。”

“2025年一定是酒类行业即时零售的发展元年，已经有越来越多的人群进入到这个领域。连锁不具备绝对的局限性，它有更多可以敞开的、无限的时间和空间，可以支撑我们未来能有更新的、更好的发展方式。”吾知酒类连锁咨询创始人樊晓艳认为。

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