陕西
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夏日高温来袭，夜市餐饮消费进入旺季。为及时排查风险隐患，近日，市市场监管局经开分局文景路市场监管所聚焦夜市重点餐饮场所开展了专项抽检行动。
此次行动以夏季消费量较大的烧烤、火锅类餐饮单位为重点检查对象。执法人员深入后厨，对肉制品等食品原料的进货渠道、索证索票、加工操作规范及储存条件等关键环节进行了细致核查，并对烤肉成品、煎炸用油等10批次食品进行了监督抽检。检查中，工作人员督促餐饮经营者落实食品安全主体责任，严格执行餐饮服务操作规范，确保食材新鲜、加工合规，从源头上消除食品安全隐患。
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