江苏
文︱周显
“景乐集团”(King Parrot Group)创立于1992年，起家是一家名叫“El Cid”的西班牙餐厅，位于铜锣湾食街，也即是今天的名店街。
大约是在2000年左右，那时，它已在食街经营十多间餐厅，十分成功，只是并没拥有铺位，餐厅赚了钱，业主便加租，为他人作嫁衣裳。
因此，后来它开始经营诺士佛台，也一连在当地开了4间酒吧兼餐厅，成功将该地包装成餐饮热点，其集团行政总裁周骊莉(Anna Chau)因而被称为“九龙兰桂坊一姐”。在诺士佛台，公司拥有两三个铺位，也算是吃下了部分肥水。其后，公司把餐厅业务往外扩散，全盛时期，拥有二十多个品牌，超过一百间餐厅，包括赤柱美利楼的知名“帝乐德国餐厅”“岚．石海鲜&牛扒餐厅”“烧肉男”等。
集团也买了一些物业，看传媒报道，公司在结业前，出售了6项物业，分布于湾仔、尖沙咀等地区，账面获利合共达4,128万元。此外，还有数间未出售的住宅及工厦单位，包括位于愉景湾和柴湾合明工厂大厦。
就我所知，这公司很善于经营饮食业，从市场定位，拣铺，计人流，营销策略，聘请人手，入货，成本计算，全都非常专业，因此才能多年来屹立不倒，愈滚愈大，在2007年左右，有基金投资了约一亿元入股，差点还上了市。
然而，它们有一个缺点，就是没有什么美食的知识，和不注重饮食的质素。且举一个例子：
十多年前，它开一间新疆菜餐厅，派了一位香港厨师，到深圳去，又找了一位新疆厨子，去深圳教了香港人3个月，这间新疆餐厅便以这位香港厨师为总厨，开张了。
“景乐集团”的经营餐厅，从El Cid到倒闭，都是抱着这种态度，在以前，香港人对饮食的民智未开，倒还好氹，但是到了今时今日，普通一位中产阶级食客对于饮食的知识，随时远在餐厅老板之上，而且还有Openrice和各式各样的饮食群组。很明显，这种模式已落后于大格局，因此它的倒闭，也有着必然性。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
