新疆
有时候，一碗凉面、两块西瓜，
老人吃下去，第二天就拉肚子，拉得人直不起腰。
老伴急了，娃儿也劝：“别吃凉的了。”
可老人嘴上答应，嘴馋还是难管住。
这时候咋办？
咱这边的老人常说一句：“别急吃药，先熬一锅稳粥压住。”
山药扁豆粥——三样寻常食材，管得住老人的“虚寒泻”。
一、生冷惹的祸，不是吃坏肚子，是脾胃虚了
西北人讲究：老年人脾胃像煤炉，火要小、不能受凉风。
可一到夏秋，瓜果多、凉菜多、冰饮多，
一不小心，就吃得脾胃“打摆子”：
- 肚子咕咕响、屁多；
- 一吃就泻，饭后胀满；
- 早晨最明显，一凉肚子就不对劲。
这不是单纯吃坏肚子，
是肠胃冷了、运化力弱了。
二、山药扁豆粥：健脾止泻、补而不腻，老一辈的“护肠粥”
材料准备：
- 干山药片：10克（或新鲜山药半根，去皮切小丁）；
- 白扁豆：一小把，提前泡软；
- 大米：适量，最好是陈米。
做法：
- 扁豆冷水下锅煮20分钟；
- 加入山药和大米，小火慢熬30分钟；
- 熬成浓粥，不加糖不加油，温热服用。
这粥入口绵软，豆香饭香交织，
既润又养，老人喝一碗，肚子暖、胃也稳。
三、我爷爷秋天拉肚子，就是靠这碗粥稳下来的
那年中秋节前后，我爷爷吃了几块凉月饼，又喝了点汽水，
晚上就开始肚子不对劲，第二天拉了三回。
我奶奶啥药都没拿，就掏出坛子里泡好的扁豆，切点山药，熬了一锅粥。
爷爷喝了两天，果然稳住了，还说：“这粥比药还好使，身上也有劲了。”
老话说：“肚子虚，粥来补；寒泻稳，扁豆助。”
四、想熬好这粥，记住这几点：
- 扁豆一定要煮透：没煮熟容易胀气、难消化；
- 山药别煮太烂，保持口感更养脾；
- 早饭喝一碗，晚饭喝半碗，不宜多；
小结：老人的肠胃，不靠药顶，靠粥熬出来
吃凉不等于有病，拉肚子也不等于吃坏了，
而是年纪大了，肠胃不扛事了。
一锅山药扁豆粥，不贵、不燥、不伤胃，
熬好了，既能止泻，又能养气，
慢慢把老人的“虚肠弱胃”熬回来了，
人也跟着有精神了。
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