7月使劲吃，一通便，二祛湿，三杀菌，四强免疫，鲜嫩营养要懂吃

诗云：“六月火云散，蝉声鸣树梢”。农历六月，暑气蒸腾，天地如窑。简直不要太热，记得宋代戴复古也有写到：“天地一大窑，阳炭烹六月”，这个时候也道尽此间酷热。到了农历的六月，也就是公历的7月，“湿热交蒸”，南方暴雨频仍，北方高温灼人，人体易受“暑湿”侵袭——阳气浮于体表，脾胃虚寒如陷冰窟，稍有不慎便引发腹胀、乏力、食欲不振等症。

那么这个时候应该怎么办呢？很多人会想着，既然天气这么炎热，那么这个时候可以选择吃上一点西瓜，或者是在空调房里待着不就行了吗？这个方法确实是奏效，但是这样一来，寒湿之气会锁滞中焦，导致腹痛腹泻。尤其是老人还有儿童，所以在这个时候正确的饮食极其的重要。

在饮食上，这个时候适合“清补”，可以多食绿豆（通三焦、解暑湿）、山药（化湿浊为精气）、苦瓜（泻心火）。而真正的“祛湿明星”，当属豇豆，也就是我们说的豆角。

豇豆，7月使劲吃，一通便，二祛湿，三杀菌，四强免疫，鲜嫩营养要懂吃。豇豆当中富含大量的膳食纤维，可以促进肠蠕动，缓解暑热导致的便秘；此外，豇豆当中有大量的钾元素，它可以健脾温中，从根源减少湿浊生成；而且豇豆当中，含有植物凝素抗病原，对大肠杆菌、沙门氏菌等常见致病菌有抑制作用，预防夏季肠道感染。

最后，豆角当中还富含大量的维生素C及黄酮类物质，它可以增强白细胞活性，构建免疫屏障。

豇豆怎么做更合适？

1、 麻汁豇豆

食材：豇豆、麻汁

做法：把豇豆清洗干净，掐成段，选择鲜嫩一点，其口感会比较的不错，锅中来上一锅水，大火把它烧沸，接着放入豇豆，焯水熟透之后，把它取出来，然后放入碗中，这个时候再来上一点麻汁，把它拌匀，这样就可以直接开吃了。

2、豇豆土豆烧茄子

食材：豇豆、土豆、茄子、辣椒、猪肉、植物油、盐、酱油、鸡粉

做法：把所有的食材清洗干净，豇豆切成条，土豆切成条，然后再来上一点茄子，锅中放入植物油，烧热之后，把食材放进去炒熟，然后盛出，锅中留底油，放入猪肉煸炒香，倒入炒熟的食材，放入盐加入酱油，然后再来上一点鸡粉，炒匀炒制入味，就可以出锅了，喜欢吃辣椒的可以来点辣椒。

2、 肉末豆角

食材：猪肉末、豆角、植物油、姜、蒜、盐、酱油、味精

做法：把猪肉清洗干净，切成末，豆角洗净，切成小丁，这样方便熟透，锅中放入植物油，烧热之后，放入豆角丁翻炒，放入姜蒜，接着放入一点盐，大火翻炒，放入一点酱油，接着来上一点肉末，炒香之后，放入味精，炒匀就可以直接出锅了。

农历六月，溽暑难消，豇豆如绿玉缀枝，饱含大地对抗酷暑的智慧。它不如荔枝矜贵，不似西瓜多汁，却以通便之纤、祛湿之钾、杀菌之素、强免之钙，成为百姓餐桌的“隐形卫士”。小暑节气到了，不妨采摘一点，做给家人吃。