湖北
即将进入一年中最炎热的三伏天，炎炎夏日酷暑难耐，不少人出现“上火”症状，尤其是孩子的脾胃较为娇弱，夏日总是面临食欲不振和便秘的困扰。最近一段时间的高温天，让放假在家的孩子上火了，二、三天都不排便，大便干结变硬、排便费力，看着就让父母心疼。便秘不仅让孩子感到不舒服，还可能影响到其消化吸收和营养的摄入，不利于孩子生长。为了改善孩子便秘问题， 除了督促孩子适量运动、多喝水外，还可以通过饮食调理，增强膳食纤维的摄入，帮助孩子润肠通便，缓解便秘。今天给大家推荐四种被称为“催屎之王”的绿色蔬菜，夏季正当季，营养又美味， 简单易做、 能够帮助孩子调理脾胃、促进消化、润肠通便。一起来看看吧。
第一种： 红薯叶，红薯叶被称为“蔬菜皇后”，“长寿菜”，营养丰富，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质、粗纤维等多种营养，常吃能增强免疫力，清肝明目，强身健体、延缓衰老等功效。红薯叶含有丰富的膳食纤维，有助于润肠通便。 将红薯叶加入少许蒜片简单一炒，清爽不油腻， 补充营养和粗纤维， 清肠又刮油。
推荐菜品【清炒红薯叶】 原料： 红薯叶 红椒 蒜 油盐
制作过程： 将蒜切成片备用，红椒切成细丝备用。 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜片放进锅中煸炒香，加入洗净的红薯叶放进锅中大火快速翻炒，微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第二种: 油麦菜，油麦菜是一种高营养的食材，富含大量的蛋白质、维生素、矿物质等， 其营养营养成分远高于莴笋、生菜，其富含丰富的膳食纤维，热量比较低，能促进胃肠道蠕动，排便排毒， 夏天吃它还能清热下火。油麦菜的做法通常是清炒，今天换个简单又好吃的做法，用芝麻酱来凉拌， 开胃又下饭，清爽又开胃，孩子也爱吃。
推荐菜品【麻酱拌油麦菜】 原料： 油麦菜 芝麻酱 蒜末 红椒 生抽 香醋 油盐
制作过程： 提前将油麦菜放进加入盐的水浸泡十分钟，将其洗净后控干水分； 调制好芝麻酱： 少许盐、生抽、香醋和橄榄油拌均匀； 将洗净的油麦菜摆放在盘中，上面浇淋上芝麻酱，再撒上少许蒜末和红椒圈即可。
第三种： 苋菜，苋菜有着“长寿菜”的美誉，富含蛋白质、钙、铁、钾等矿物质、维生素、粗纤维等多种营养，不仅能给人体补充多种营养，补充钙质，促进孩子生长发育，还含有大量粗纤维，有助于促进肠胃蠕动，孩子便秘要多吃能润肠通便； 同时还能清热祛暑，特别适合夏季食用。 苋菜的做法多样，通常是清炒，不过今天我将它搭配上腐乳一起炒，风味独特。
推荐菜品【腐乳炒绿苋菜】原料：绿苋菜 腐乳 蒜 油盐
制作过程： 将腐乳块用勺按压成泥备用。 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片放进锅中煸炒香，加入洗净的苋菜放进锅大火快炒，微微变色后加入腐乳泥进锅翻炒均匀，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第四种：韭菜薹， 它有着“洗肠草”的美誉，营养极其丰富， 常吃能给孩子补充营养， 且韭菜苔的膳食纤维成分非常丰富，多给孩子吃润肠通便，改善便秘。将它搭配上绿豆芽食材一起炒，清香爽口，高营养低脂肪，孩子常吃能调理脾胃、促进消化。
推荐菜品【韭菜薹炒豆芽】 原料： 韭菜薹 豆芽菜 蒜 油盐
制作过程： 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末放进锅中煸炒香，加入韭菜薹放进锅中翻炒至微微变色，加入豆芽菜放进锅中翻炒几下， 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
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