夏天流汗易缺锌，建议多吃5种“高锌菜”，益智健脑身体好

夏天流汗易缺锌，建议多吃5种“高锌菜”，益智健脑身体好！夏天气温高，人体新陈代谢也会增强，出汗也多，大量出汗队除了水分的流失，还会使人体中的微量元素锌，钾，钠的流失，而锌是人体所必需的微量元素之一，被称为“生命之素”，它是维持免疫力，促进生长发育和智力发育的重要营养素。

锌的缺失成年人表现为食欲减退，皮肤易感染，毛发变稀，免疫力下降等，孩子则表现为生长发育落后，智力发育迟缓等，所以，夏天可适量多给家人吃一些锌元素含量高的食物，通过合理膳食搭配，有效防止锌的缺失，下面这5种高锌食材是我们日常生活中常见的，一起来了解下。
1、白蘑菇
锌含量：每100克白蘑菇含锌9.04毫克，而芦笋中富含维生K，搭配在一起可促进锌吸收。
芦笋炒蘑菇

【材料】：芦笋200克，蘑菇150克，胡萝卜半根，盐适量，糖少许，黑胡椒10克，大蒜2瓣，油适量
【做法】：1、芦笋去掉下面老部分，清洗干净斜切成小段，胡萝卜去皮洗净切成片，蘑菇用软刷刷洗净切成片。
2、锅中倒不煮开，加入少许盐和几滴油，放入芦笋和胡萝卜焯烫30秒捞出，然后把蘑菇放入开水焯烫1分钟后捞出。
3、锅中热油，放入蒜末煸炒出香味，放入芦笋，胡萝卜，蘑菇一起翻炒均匀，加入盐，糖调味，最后撒上黑胡椒即可。
2、黑芝麻
锌含量：每100克黑芝麻含锌6.13毫克，且富含钙、铁。
黑芝麻刀切馒头
【材料】：面粉300克，酵母3克，黑芝麻粉35克，糖30克，水170克
【做法】：1、黑芝麻放入锅中炒出香味后盛出晾凉，放入料理机打成黑芝麻粉。
2、面粉中放入黑芝麻粉，糖搅拌均匀，分次加入用水化开的酵母水，揉成面团，放温暖入进行发酵。
3、把发酵好的面团排气，揉光滑，松弛10分钟。
4、把松弛好的面团擀成长方形面片，从一边卷，捏紧收口。
5、切成大小均匀的小剂子，放入蒸笼醒发一下。
6、蒸锅中水烧开放入蒸笼，大火蒸10分钟，关火焖3分钟即可。
3、瘦牛肉
锌含量：每100克含锌4.73毫克，且富含优质蛋白。
牛肉炖土豆

【材料】：牛肉1000克，土豆5个，生抽3勺，豆瓣酱1大勺，糖适量，葱姜蒜
【做法】：1、牛肉清洗干净，浸泡出血水，切小块，冷水下锅，加葱姜料酒，焯水后捞出。
2、锅中热油，放入姜蒜煸出香味，放入豆瓣酱一起翻炒均，放入牛肉一起炒匀，加入生抽，糖翻拌均匀，移入高压锅，加入没过食材的水，上汽后转中小火煮20分钟即可，调料可根据自己的口味调整。
4、南瓜籽
锌含量：每100克南瓜籽含锌7.81毫克，而且富含不饱和脂肪酸。
南瓜籽核桃豆浆
【材料】：南瓜籽20克，黄豆40克，核桃3个，红枣3个，冰糖适量
【做法】：1、核桃去壳取出核桃仁，黄豆用清水冲洗干净，红枣去核洗净。
2、核桃仁和南瓜籽放入烤箱150度烘烤15分钟左右，如果没有烤箱也可以用锅炒熟，这样做出来的豆浆会更香。
3、把所有食材放入破壁机中，加入1300毫升清水，选择五谷豆浆模式。
4、等程序结束，即可享用，冰糖的量可根据个人口味添加。
5、牡蛎
锌含量：每100克牡蛎含锌71.2毫克，是天然“锌库”。
牡蛎豆腐

【材料】：牡蛎7只，豆腐1块，芹菜2根，盐，生抽，料酒，油，胡椒粉，姜蒜
【做法】：1、牡蛎清洗干净，刀贴着平的那面插入，撬开壳，把肉从凹壳里挖出来，用淡盐水清洗干净，芹菜洗净择成段。
2、锅中热油，放入姜蒜煸出香味，放入芹菜炒匀后加少许盐，翻炒至芹菜变软，加入适量开水，煮开后放入豆腐，大火转小火，炖煮2-5分钟，加生抽和少许盐调下味，然后放入处理好的牡蛎肉，等水再次煮开就可关火，出锅撒胡椒粉和香葱碎即可。 #优质好文激励计划#