广东
上周在小区遛娃，碰到邻居王玲愁眉苦脸，在跟几个宝妈吐槽：“我家儿子一到夏天就吃不下饭，可愁死我了，以后长不高咋办？”
旁边的营养科医生张姐接话了：“孩子并非吃得越多越好，关键在于吸收！夏天是孩子身高的猛长期，遵守两吃三不吃的原则，然后多给孩子做3道菜，孩子爱吃、吸收也更好，最重要的是窜个子也快！”
我们都知道张姐是医生，而且她家孩子都长得高、身体又好，所以赶紧问她具体如何做夏季长高美食！
关于孩子长高，有哪“两不吃”？
①高糖冷饮不吃：张姐说一杯奶茶就可能含有10块方糖，会让孩子的血糖骤升骤降，抑制他们的生长激素分泌，对长个不利。
而且冷饮对孩子的脾胃不好，会影响营养吸收，也是不利孩子长高的。
②油炸食品不吃：张姐还说，油炸食品热量高又油腻，不容易消化，特别是夏季吃了这些食物，容易影响娃的食欲，不利于他们吸收长个所需的营养物质，所以最好不让孩子吃油炸的食物。
夏季长个，要多吃哪3类食材？
1、高钙低脂蛋白食材可以多吃：像鱼虾、鸡蛋、豆腐等补钙，味道又鲜美，就比红肉更适合孩子夏天吃，更有利于孩子长个子。
我家每周吃3次鲈鱼，2次虾滑。
我的做法都是参考的叫《儿童长高食谱》的书，像里面“菌菇虾滑汤”做法简单、味道鲜美，厨房小白还可以看视频做菜，简直太贴心了。
每次一做这个汤，我女儿悦悦能连喝3碗。
2、低草酸蔬菜可以多吃：像番茄、黄瓜、西兰花这类蔬菜富含钾、镁、维生素C，也适合夏天吃，有利于孩子钙质的吸收，能帮助娃长个。
我按照《儿童长高食谱》做过的番茄牛肉滑蛋，先把牛肉腌得嫩呼呼的，然后再加上西红柿、鸡蛋，味道非常好。
我家儿子边吃还竖起大拇指：“妈妈，这道菜可比汉堡包好吃多了，我还能再吃一碗饭呢！”
3、夏季时令鲜果可以多吃：像菠萝、猕猴桃含天然果酸，能促进消化酶分泌、提高孩子的食欲，能帮助长个。
像菠萝炒鱼片就很不错，我曾经试过，菠萝酸甜又开胃，鱼片过油后外酥里嫩，连平时挑食的女儿都抢着吃。
张姐营养科医生推荐的3道“夏日长高餐”：简单好做，娃吃到舔盘！
第一道：翡翠虾仁豆腐羹
食材：嫩豆腐1块、虾仁10只、豌豆50g、胡萝卜半根
做法简单：
虾仁去虾线剁成泥，加半勺淀粉腌10分钟；豆腐焯水去豆腥味，切小块；胡萝卜切丁；热锅倒油炒香胡萝卜，加开水煮3分钟，放豆腐和豌豆；最后淋入虾仁泥搅散，加盐和香油调味，就可以装盘给孩子吃了。
这道菜之所以能帮助长高，是因为豆腐含钙量比牛奶还高，虾仁既能补钙又能补锌（提高娃的食欲），豌豆富含赖氨酸，能促进孩子的骨骼生长。
我家女儿以前吃饭要追着喂，现在自己能扒拉一大碗，真的很好吃，而且女儿夏天的个头也窜很高啦。
第二道：南瓜牛肉杂粮粥
食材：牛肉50g、贝贝南瓜100g、大米+小米+藜麦共50g
做法也很简单：
杂粮提前泡1小时，加10倍水煮1个小时；牛肉剁成泥，加淀粉腌10分钟就差不多，然后下锅炒至变色；南瓜蒸熟后压成泥，倒入粥里煮5分钟；最后放牛肉泥和青菜碎煮2分钟，这道菜就可以出锅啦。
这道菜里的牛肉补铁，预防贫血性生长迟缓；而南瓜含有β-胡萝卜素，可转化为维生素A，促进骨骺软骨细胞分裂，杂粮膳食纤维帮助肠道吸收，都有利于娃长个。
第三道：柠香鸡胸肉沙拉
食材：鸡胸肉1块、柠檬半个、生菜/黄瓜/樱桃、番茄适量
做法：鸡胸肉加姜片煮10分钟，熟了后撕成条；接着把柠檬汁+橄榄油+少许盐调成酱汁；
接着所有食材拌匀，撒点熟芝麻，就可以吃啦。
鸡胸肉是“高蛋白低脂肪”之王，柠檬维生素C含量比橙子高，能促进胶原蛋白合成，孩子的骨骼生长离不开胶原蛋白的。
我们两个娃夏季没食欲时，只要我做这道菜，他们就能把饭菜都吃光。
这3道菜做起来都不难，家长可以直接收藏，做给孩子吃啦！
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