学生减脂不用愁！高校老师设计出56道减脂餐……

学生想减肥？减脂餐安排！

近日，中国农业大学的温馨副教授，带领智慧膳食研究团队，精心设计56道科学营养的菜品，助力师生健康减脂。

这一举措让网友直呼 “太宠学生了吧！” 已经毕业的学生们更是羡慕 “好想回母校吃饭呀！”

In an effort to promote healthier eating habits among students, China Agricultural University has introduced 56 specially designed low-fat meals at its campus canteens. Led by Wen Xin, an associate professor at the university, and her Smart Nutrition Research Team, this initiative has sparked envy among alumni and praise from current students, with many calling it a thoughtful move to support student health.

图源：中国农业大学

学生想减脂？

老师设计出56道低脂餐

此次推出的低脂餐共有56道科学营养菜品。学校食堂专门设立了 “低脂餐窗口”， 菜品采用轮换售卖方式。荤菜包括白切鸡、清蒸草鱼等，素菜有荷塘小炒、上汤娃娃菜等，还有杂粮饭、红薯等供大家选择。

图源：中国农业大学

研究团队将每餐能量严格控制在450千卡至600千卡。在确保碳水化合物占比50%至65%，脂肪占比20%至30%，蛋白质占比10%至15%的基础上，适当减少油脂摄入，增加蛋白质供给，并保证每日25克至30克膳食纤维的摄入量。

除此之外，食材的选择和烹饪方式也大有讲究。肉类精选牛、鸡、鱼、虾等低脂高蛋白食材，主食优先推荐杂粮饭土豆、红薯、南瓜等块茎类食物并搭配魔芋增强饱腹感。烹饪多采用清炒、蒸、炖、煮、白灼等方式，严格把控糖、油、盐的使用量，最大程度保留食材的天然风味与营养成分。

The meals are carefully crafted to provide between 450 and 600 kilocalories per serving, with macronutrient ratios strictly controlled to meet scientific standards.

The menus emphasize low-fat, high-protein options such as beef, chicken, fish, and shrimp, while staple foods like mixed-grain rice, sweet potatoes, and pumpkin are paired with konjac to boost satiety. Cooking methods like steaming, stewing, and boiling are favored to minimize added sugar, salt, and oil, preserving both the flavor and nutritional value of the ingredients.

图源：中国农业大学

大学生如何健康减脂？

温馨老师特别提醒学生，过度节食不可取。大学生身体仍处于生长发育阶段，在日常学习过程中，大脑耗能高、过度节食会影响认知功能，比如记忆力和专注力，可谓得不偿失。

现在网上流行的一些网红减肥法，与大学生规律的作息、集体供餐模式、生长发育需求、大脑高能耗学习状态、以及心理健康维护都存在显著冲突，需要谨慎对待。

温馨说，校园健康管理的核心，应在于利用好食堂资源，实现均衡膳食规律三餐（尤其吃好早餐）、足量饮水、结合丰富多样的校园体育活动、保证充足睡眠、并培养积极健康的心态。

“真正的健康不是短暂的体重下降，而是为身体和大脑提供持久稳定的能量，支持你专注学习、享受青春活力。”

图源：中国农业大学

此外，温馨还表示学校正在开设减重课程，团队计划未来与体育教学部联动，在减重课程中嵌入营养餐食搭配建议，让同学们在科学 “吃” 与规律 “动” 的双重加持下，实现健康效益最大化。

编辑：李金昳

实习生：韩沐辰

来源：央视新闻微信公众号 中国农业大学

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