食品 PLM 是什么？一文读懂食品 PLM 的功能、作用、价值

在食品行业竞争日益激烈的当下，产品创新和高效研发成为企业立足市场的关键。食品 PLM（产品生命周期管理）系统应运而生，它犹如一位强大的幕后指挥官，助力食品企业实现全流程数字化管理，提升核心竞争力。本文将深入剖析食品PLM，并以璞华易研PLM为例，带您全面了解其在食品行业的应用。

一、食品 PLM 的概念与核心功能

（一）配方管理

配方是食品企业的核心资产。食品 PLM 系统提供结构化配方搭建模式，支持研发视图、生产视图等多样式呈现，满足不同部门需求。比如，在研发阶段，研发人员可通过系统便捷地创建、修改和优化配方，实时查看配方的各项指标；进入生产环节，生产人员能依据生产视图，清晰了解配方的实际生产要求。同时，配方结构可分层导出，适配不同使用场景，无论是内部生产，还是与外部供应商协作，都能确保配方数据准确传递。

（二）实验管理

食品研发离不开大量实验。PLM 系统的实验管理功能，涵盖项目计划、交付、资源、变更、报表等核心内容。从实验项目启动，到实验过程中的资源分配、进度监控，再到实验结果分析与报告生成，都能在系统中有序进行。例如，企业在研发一款新的功能性食品时，可利用 璞华易研PLM 系统制定详细实验计划，安排实验人员、设备等资源，实时记录实验数据，并根据实验结果及时调整实验方案，规范项目数据，缩短研发周期。

（三）工艺管理

基于自定义模板，食品 PLM 系统可批量快速创建规范化、结构化、数据化的工艺文件，满足产品制造单工序、多工序生产模式。企业能够清晰定义从原材料处理、加工制作到成品包装的每一道工艺流程，明确各工序的操作标准、参数要求等。这不仅有助于确保产品质量的稳定性，还能在生产过程中实现高效协同，提高生产效率。如面包生产企业，可通过PLM 系统精确设定揉面、发酵、烘焙等各工序的时间、温度等参数，保证每一批次面包口感一致。

（四）成本管理

成本控制对食品企业至关重要。PLM 系统具备强大的成本管理功能，能进行材料成本分析，自动计算配方材料成本，并对物料价格走势进行对比。企业可通过配方成本预测功能，模拟物料价格波动对利润的影响，进行配方成本虚拟运算，以可视化方式比较成本浮动情况，从而在研发阶段就充分考虑成本因素，优化配方，降低生产成本，提高产品利润空间。

（五）合规管理

食品行业受严格法规监管。食品 PLM 系统支持行业法规、国标、行标、团标等外来规范性文件的可视化管理、正反查询，为企业设计、生产与检测等活动提供合规指引。企业可将相关法规标准录入系统，在产品研发、生产过程中，系统自动对照法规要求进行检查，确保产品从原料采购、配方设计到生产包装等各个环节都符合法规标准，避免因违规导致的产品召回、罚款等风险，保障企业品牌声誉。

二、食品 PLM 的重要作用

（一）提升研发效率

食品 PLM 系统整合了配方、实验、工艺等多方面数据，实现数据的集中管理与共享。研发人员无需在多个系统或文件中查找数据，减少了数据收集与整理时间，将更多精力投入到产品创新中。同时，系统的自动化计算和流程管理功能，如自动计算配方成分用量、价格等，大大提高了研发工作效率，缩短产品研发周期，使企业能够更快响应市场需求，推出新品。

（二）保障产品质量

通过规范化的工艺管理和严格的质量控制流程，食品 PLM 系统确保每一个生产环节都符合标准要求。从原材料的检验、配方的精准执行，到生产过程中的参数监控，系统对产品质量进行全程追溯与管控。一旦出现质量问题，企业可迅速通过系统定位问题源头，采取相应措施进行改进，从而有效保障产品质量，提升消费者满意度。

（三）降低成本

在成本管理方面，PLM 系统帮助企业精准把控原材料采购成本、生产成本等。通过实时分析物料价格走势，企业可在合适时机采购原材料，避免因价格波动造成成本增加。同时，优化配方设计，在保证产品品质的前提下，降低昂贵原料的使用，进一步降低成本。此外，高效的研发与生产流程，减少了资源浪费和返工次数，也间接降低了企业运营成本。

（四）助力合规运营

面对复杂多变的食品法规，PLM 系统的合规管理功能让企业轻松应对。系统持续更新法规信息，自动检测产品各环节是否合规，确保企业始终在合法合规的轨道上运营。这不仅避免了违规风险带来的经济损失，还为企业树立了良好的品牌形象，赢得消费者和市场的信任。

三、璞华易研 PLM 在食品行业的独特价值

（一）国产自主，易于集成

璞华易研 PLM 底层代码均为自主研发，无需购买其他插件，有效降低企业使用成本。同时，与设计工具及其他业务系统均有标准接口，且支持特性需求扩展，能轻松与企业现有的 ERP、MES 等系统集成，实现数据的无缝流通，打破信息孤岛，提升企业整体信息化水平。例如，在食品企业中，璞华易研 PLM 可与 ERP 系统集成，实现原材料采购、库存管理与产品研发、生产的协同运作。

（二）先进的云原生 BS 架构

采用先进的云原生 BS 架构，璞华易研 PLM 具有易部署、易扩展、微服务、容器化等优势。企业无需投入大量硬件资源和专业技术人员进行系统部署，可快速搭建 PLM 平台并投入使用。随着企业业务发展，系统可灵活扩展功能模块和用户数量，满足企业不断变化的业务需求。这种架构模式也方便企业员工随时随地通过浏览器访问系统，进行办公协作，提升工作便捷性。

（三）极简的交互体验

以用户易操作为设计导向，璞华易研 PLM 拥有极简的交互界面，降低了系统学习成本，即使是非技术人员也能快速上手。简洁明了的操作流程和直观的数据展示方式，让用户能够高效地完成各项任务，提高用户与系统的黏性，使 PLM 系统真正成为企业员工日常工作中不可或缺的工具。在食品企业中，从研发人员到生产工人，都能轻松使用该系统，提升工作效率。

（四）基于低代码平台开发

璞华易研 PLM 基于低代码平台开发，用户可以根据自己的业务自行搭建部分业务流程，无需编写大量代码。同时，系统提供丰富扩展接口，满足特定场景需求。这使得食品企业能够根据自身独特的业务模式和管理需求，灵活定制 PLM 系统，快速实现业务流程的数字化转型，提高企业管理的灵活性和适应性。

（五）专注于行业，提供最佳业务实践

璞华易研PLM 专注于食品、日化美妆、化工材料等流程行业，深入了解行业特点和企业需求，积累了大量行业经验。在实施过程中，能够为食品企业提供专业的业务梳理、流程落地、系统实现服务，确保业务流程与系统完美结合。例如，针对食品企业的配方管理、合规管理等关键业务环节，璞华易研 PLM 提供了针对性解决方案，助力企业提升核心业务能力，在市场竞争中脱颖而出。

食品 PLM 系统凭借其强大的功能，在提升研发效率、保障产品质量、降低成本和助力合规运营等方面发挥着重要作用。璞华易研 PLM 以其国产自主、先进架构、极简交互、低代码开发和专注行业等独特优势，为食品企业提供了高效、可靠的产品生命周期管理解决方案，助力食品企业实现数字化转型，提升市场竞争力，在食品行业的广阔天地中蓬勃发展。