给每天被早餐香醒的秘密！妈妈私藏30年的花式馒头配方大公开

大家好，欢迎来到农村美食课堂，我家的早餐为啥这么好吃？因为有妈妈在呀！今天给大家分享一款花式馒头的做法。

做馒头呢，我们先准备 300 克面粉，加入酵母粉两克，白糖一小勺。然后用温水化开，倒入面粉中揉成光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大。

趁着这个时间呢，我们可以把胡萝卜、火腿肠、小葱都切成碎末备用。

醒好的面团放到案板上多揉一会，排出里面的空气，然后撒入一些干面粉，这样做的目的是为了防止粘手。揉好后把它们搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

取一个剂子按扁，用擀面杖擀成圆形的饼状，在上面刷一层薄油，撒上切好的葱花、胡萝卜丁和火腿丁，从一端卷起来，收口捏紧，再整形成圆锥形，依次做好所有的生坯。

锅内提前放上蒸屉，铺上湿布，把生坯放在上面二次发酵 15 分钟左右。看，它已经膨胀变大了。

起锅烧水，水开后放入生坯，转中小火蒸 20 分钟，关火后再焖 5 分钟就可以出锅啦！

看看这颜值，是不是非常诱人啊！松软可口又香甜，大人小孩都非常喜欢哦！

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接下来我们再来做一个造型更简单的，直接把面团分成小剂子，擀成圆形，中间戳一个小洞，穿上线，打个结，一个漂亮的蝴蝶结就完成了。

也可以把它做成爱心形状，同样是在面团上戳两个孔，穿上线，打个结就可以了。

如果你们喜欢这种立体一点的，可以把它做成花朵的样子。方法很简单，取一块面团，用擀面杖擀成圆形，然后用刀片在上面画出自己喜欢的图案，最后捏一下收口，穿上线打个结就可以了。

如果你是新手小白的话，一定要记得两点：一是和面时要用温水；二是要给它充分的发酵时间，这样才能做出暄软可口的馒头来。学会了赶快试试吧！