上海
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在世博文化公园的世博花园里，藏着一场跨越时空的味觉邂逅——四座世博会遗留场馆中，红砖墙的卢森堡馆如今飘出淮扬菜的鲜香。
走进改造后的卢森堡馆，最惊艳的莫过于这道现场制作的改良版大煮干丝。大厨将扬州大白干切成细如发丝的薄片，搭配虫草花、干香菇丝、金华火腿丝等八珍食材，用鸡肉蒸透后加苏北豆油熬制的浓汤煮沸。当金黄浓汤浇在干丝上，豆香与火腿的咸鲜交织，虫草花的清香穿透热气袭来。营养上，这道菜堪称完美搭配：干丝提供豆类蛋白，海参富含胶原蛋白，青豆带来维生素，加上清淡不油腻的汤底，难怪如今“江南饮食”被比作东方版的“地中海饮食”。
跟着美味去旅行，更多美食美景，尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚 22:30《寻味》。
编辑: 康万郡
责编: 康万郡
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