夏天吃对菜多重要！8道便宜家常菜，夏天吃半个月小肚子没了

夏天到了，谁不想拥有平坦的小肚子，自信地穿上心仪的夏日清凉装呢？其实，想要实现这个目标并不难，吃对菜就是关键！今天就给大家分享8道便宜又美味的家常菜，坚持吃半个月，说不定小肚子就悄悄消失啦！

西兰花炒香菇

【食材】

西兰花、香菇、蒜末

【做法】

1. 水开后放入西兰花，焯水1分钟，捞出备用

2. 锅中加油，放入蒜末爆香，加入香菇，炒至变软

3. 放入焯好的西兰花，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。

茄汁土豆炖牛腩

材料：牛腩 500克、土豆 2个、番茄 2个、洋葱 1个、姜片 适量、大蒜 适量、食用油 适量、番茄酱 适量、生抽 适量、盐 适量、黑胡椒粉 适量、料酒 适量、清水 适量

步骤：

1. 准备牛腩：牛腩切成块，放入开水中焯水，去腥血水，捞出备用。

2. 炒香配料：锅中加少许油，放入姜片、大蒜和洋葱炒香，释放香气。

3. 加入牛腩：将焯过水的牛腩放入锅中，翻炒均匀，加入适量料酒煮去腥味。

4. 加入番茄和番茄酱：番茄切块，加入锅中翻炒，随后加入适量番茄酱，炒匀后加水，水量以稍微覆盖食材为宜。

5. 炖煮牛腩：加入盐和黑胡椒粉调味，转中小火，慢慢炖煮1小时，直到牛腩变得软烂。

6. 加入土豆：土豆削皮切块，加入锅中，与牛腩一起继续炖煮30分钟，直到土豆软烂，牛腩入味。

7. 收汁：最后，如果汤汁过多，可以开大火收汁，直到汤汁浓郁，出锅前再调整盐味。

鹌鹑蛋红烧肉

材料：五花肉 300克、鹌鹑蛋 10颗、生姜 3片、大蒜 3瓣、酱油 适量、料酒 适量、白糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、盐 适量、水 适量、食用油 适量、香葱 适量

步骤：

1. 准备食材：五花肉切块，姜切片，蒜切末，香葱切段。鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。

2. 煎五花肉：锅中倒入少量食用油，放入五花肉块，用中小火两面煎至微黄色，出油。捞出备用。

3. 炒糖色：锅中倒入少许油，加入白糖，小火慢慢炒至糖溶化变为红色，形成糖色。

4. 调味：加入姜片和蒜末，翻炒出香味，再加入煎好的五花肉，翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。

5. 加入酱油：加入生抽、老抽，翻炒均匀，使五花肉上色，增加风味。

6. 加入水煮制：加入足够的水（刚好能没过五花肉），调入适量的盐，烧开后改小火慢炖约40分钟，至五花肉软烂入味。

7. 加入鹌鹑蛋：加入煮熟的鹌鹑蛋，继续小火炖煮20分钟，让鹌鹑蛋吸收红烧肉的汤汁，入味。

8. 收汁：最后开大火收汁，至汤汁浓稠即可关火，装盘时撒上香葱段做装饰。

上汤芦笋

食材： 芦笋300克、皮蛋1个、泡面搭档火腿肠2根、鸡蛋3个、葱、姜、蒜

1、芦笋300克去掉老的根后削皮，然后切小段儿备用；皮蛋一个，去壳后切成小丁；火腿肠2根，从中间一分为二后也切成小丁；碗里打入3个鸡蛋，加一勺盐后搅散。

2、起锅热油，先倒入蛋液滑散，炒成鸡蛋碎后盛出来。

3、再起锅热油，下葱姜蒜，爆香后倒入皮蛋和火腿肠。

4、炒香后倒入一大碗开水，芦笋和鸡蛋倒进来后简单地调个味，盐、鸡精、胡椒粉，大火煮开后转小火再煮2分钟，芦笋煮熟后撒上小葱花，就可以关火出锅了,上汤芦笋就做好了，汤鲜味美,低脂好喝,芦笋吃起来还是鲜嫩脆爽的。

秋葵酿肉

材料：猪肉馅、秋葵、胡萝卜、马蹄、葱花

料汁：1勺酱油+1勺薯粉+1勺蚝油+半碗水，搅匀

做法：

1. 胡萝卜和马蹄切成末，和猪肉馅、葱花一起，加薯粉、生抽、盐，顺着一个方向搅上劲。

2. 秋葵对半切开去籽，把肉馅填进去；热锅倒油，肉馅朝下煎到金黄。

3. 淋入料汁焖煮到收汁，撒点葱花和白胡椒粉就好。

芦笋口蘑炒虾仁

准备做菜材料：嫩芦笋、鲜口蘑、大虾几只、大蒜瓣、撒上点黑胡椒碎。

操作步骤:

把大虾的虾线和壳去掉，接着放点料酒、黑胡椒和盐，把它们抓匀了腌上二十分钟，等会儿用。

把芦笋好好洗洗，切成小段，之后开火在锅里加水，等水烧开了，把芦笋放进去煮熟，再捞出来把水沥干，放着待用。

3、把口蘑洗得干干净净然后切好，接着把锅烧热倒上油，油变得热乎乎的时候，把虾仁放进去翻炒煎一下，炒到颜色变了，就捞出来放一边备用。

4、再找个锅，烧热后倒点油，油冒烟了，就把蒜末放进去炒出香味，随后把口蘑加进去炒软，紧接着把虾仁和芦笋也放进去，一起翻炒到熟透。

5、最后，撒上点盐，倒点生抽来增加味道和鲜度，再好好翻炒几下，让味道渗进去，然后就可以出锅，开动了。

凉拌菠菜

材料：菠菜500克、蒜3瓣、生抽2勺、香醋2勺、盐适量、白糖半勺、香油1勺、白芝麻适量

做法：

1. 将菠菜洗净，切成适当长度。锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入菠菜焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，挤干水分。

2. 蒜切末，放入碗中，加入生抽、香醋、盐、白糖、香油搅拌均匀，制成调味汁。

3. 将调味汁倒入菠菜中，搅拌均匀，撒上白芝麻即可。

土豆烧牛肉

材料：牛肉300克、土豆2个、洋葱半个、姜适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖适量、盐适量

做法：

1. 牛肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 土豆去皮切块，洋葱切丝。

3. 锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入牛肉翻炒上色。

4. 放入姜片、洋葱丝炒香，加入生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟。

6. 放入土豆块，继续炖煮20分钟左右，至土豆软烂，汤汁浓稠，加盐调味即可。

这8道家常菜不仅做法简单，价格便宜，而且营养丰富，低卡低脂。在炎热的夏天，它们既能满足你的味蕾，又能帮助你减去小肚子。赶紧动手做起来吧，期待半个月后遇见更美好的自己！