“六月火云散,蝉声鸣树梢”,进入农历的六月,瞬间开启了盛夏模式,高温多雨成了天气的主旋律,我们在工作和生活的同时,也要注意保养好身体。
老话说:“热在三伏”,三伏天马上就要到了,随着温度的升高,人们稍作劳动,就会大汗淋漓,身体出汗过多,就会缺少水分和微量元素。
这个时候就要多补充水分和营养,除了正常的饮水之外,还可以多喝一些汤品,既能补充水分,还可以增加营养,清凉消暑,健康过夏天。
俗话说:“入伏喝三汤,不劳医生帮”,三伏天将至,今天给大家分享三种汤品的做法,下面看一下是怎样做的吧。
一,冬瓜捶肉汤
1.冬瓜一块去皮,切成小块,香菇3个切成厚片,西红柿一个去皮切成小方丁,放入盆中备用,大葱切成葱花,生姜一小块拍扁剁成姜末,再准备大青菜洗净备用。
2.里脊肉二两切成半厘米左右的厚片,盘子里放上适量的玉米淀粉,把切好的肉片裹好淀粉,再把肉片平铺在菜板上,用擀面杖匀速锤打,把肉片敲薄,叠在一起,切成大片备用。
3.锅中加入少许食用油,油热后倒入葱姜爆香,倒入西红柿翻炒,加入食盐继续翻炒,倒入香菇和冬瓜,翻炒一分钟,加入适量的清水,盖上锅盖煮5分钟。
4.把冬瓜煮熟以后,加入生抽,胡椒粉,少许食盐调味,改成小火下入肉片,用勺子轻轻推动,改中火煮2分钟,把肉片煮熟后,下入大青菜,煮一分钟左右,加入芝麻香增香即可出锅。
二,消暑绿豆汤
1.碗中放入二两绿豆,加入清水浸泡两个小时,银耳一小块,大米一小把同样浸泡两个小时,把银耳捞出来切成小朵备用。
2.砂锅里面添入清水,倒入绿豆和大米,煮开后改小火继续煮20分钟,用勺子搅动几下,等绿豆和大米煮开花了,下入银耳继续煮10分钟。
3.把银耳熬出胶质以后,根据自己的口味放入冰糖,等冰糖融化后,再放入一小把枸杞子,搅动几下,即可关火起锅盛入碗中。
三,三鲜豆腐汤
1.嫩豆腐二两切成薄片,再切成长条,西红柿两个切成小块,香菇两朵切成细丝,猪瘦肉一小块切成肉丝备用。
3.在肉丝里面加入食盐,胡椒粉,生抽,花雕酒,用手抓拌均匀,加入少许玉米淀粉腌制5分钟。
4.小碗中打入两个鸡蛋,加入少许白醋去腥,搅拌均匀,小葱两根切成葱花,香菜两根切成段备用。
5.锅里面添入适量的清水,水开后下入肉丝,用筷子滑散,下入香菇丝,中火煮一分钟,捞出香菇和肉丝,放入大碗里面。
6.炒锅烧热加入少许植物油,放入西红柿丁翻炒出沙,加入适量的清水,等汤汁烧开后倒入香菇和肉丝,再下入豆腐,大火煮一分钟,加入食盐,胡椒粉,生抽调味。
7.把汤汁煮开以后,勾入半勺水淀粉,用勺子推动几下,改小火淋入鸡蛋液,等鸡蛋花定型以后,关火倒入汤盆中,撒上香菜和葱花,淋入芝麻油,就可以上桌食用了。
好了,今天的美食文章就分享到这里,如果对您有帮助,请帮忙点赞,评论和转发,感谢您的支持,我们下期再见。
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