大家好,欢迎来到农村美食课堂,今天这道菜啊,是真正的家常。黄豆芽炒肉丝,用料简单,做法更是简单到极致。
你别看它这么普通,但只要你吃过一次,就很难忘记它的味道了。现在我就教大家怎么做,保证你在家做出来的口感跟饭店的一样好吃。
首先准备一把黄豆芽,择去根部,然后放入盆中,加入清水清洗干净。接着准备一块猪瘦肉,切成薄片再切成细丝,切好以后把肉丝装入碗中,加入少许食盐、胡椒粉和料酒,搅拌均匀腌制一会。
接着准备一个青辣椒,把它切成斜段,然后再切成小粒备用。最后我们再准备一个小碗,倒入一汤勺的生抽,半汤勺的蚝油,再加一点白糖提鲜,搅拌均匀后备用。
起锅烧油,油热以后下入肉丝,快速翻炒至变色,炒出香味后盛出备用。锅内留底油,下入豆芽,开大火快速翻炒几下,把豆芽中的水分快速炒干,炒至豆芽微微发软,加点食盐调味。
继续翻炒均匀,让每根豆芽都裹上调味料,炒匀以后,把之前炒好的肉丝倒进去,快速翻炒均匀。这时咱们调好的料汁也该上场了,淋在锅里,快速翻拌均匀,使每根豆芽都裹满料汁,炒至豆芽断生就可以出锅了。
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一道简单又好吃的黄豆芽炒肉就做好了,是不是非常容易上手?如果你也喜欢这道菜的话,记得先点赞收藏起来哦!
黄豆芽呢,不仅营养丰富,而且价格便宜,人人都能吃得起。它的蛋白质含量比豆腐还高,维生素 C 的含量也很高,经常吃对身体有好处。
而肉丝呢,是我们平时餐桌上常见的食材之一,它含有丰富的优质蛋白,脂肪含量也比较低。两者搭配在一起做成这道菜,可谓是相得益彰,营养翻倍,特别适合家里有老人和孩子的家庭。
如果想让这道菜更加美味可口的话,可以放一些蒜瓣一起爆香,那味道更绝!如果你也喜欢这道菜的话,那就赶紧动手试试吧!
下面是制作黄豆芽炒肉的具体配料配方,想吃的朋友可以参考学习制作哟!
黄豆芽 200克,猪肉丁 50克,葱姜 若干,干辣椒 2个,老抽 1勺,生抽 1勺,盐 3克,糖 3克,淀粉 1勺,大料 2个,料酒 1勺。
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