看教大家做美味的炸虾寿司，酥脆可口，香气四溢，10分钟学会

天妇罗炸虾寿司时，一口惊艳。金黄酥脆的炸虾裹着温润的寿司饭，蘸上酱油和芥末，那层次丰富的口感在口腔里炸开，瞬间俘获了味蕾。出简单又美味的家常做法。今天就毫无保留地分享给大家，畅享这道美味！

食材准备：

主角食材：鲜虾8只、寿司米200克、海苔4片。

炸虾用料：低筋面粉100克、玉米淀粉50克、冰水200毫升、鸡蛋1个、面包糠。

调味必备：寿司醋30毫升、盐2克、白砂糖15克、生抽、芥末、白芝麻少许。

配菜点缀：黄瓜半根、胡萝卜半根、牛油果半个。

制作步骤：

1.鲜虾洗净，剪去虾头、虾须和虾脚，用牙签从虾背第二节处挑出虾线。然后用刀轻轻划开虾背，虾肉稍微按压一下。处理好的虾用厨房纸巾吸干水分，撒上1克盐和少许白胡椒粉，腌制15分钟。

2.寿司米淘洗干净，按照米和水1:1的比例，放入电饭煲中煮熟。煮好的米饭盛出，趁热加入寿司醋、1 克盐和白砂糖，用木勺轻轻搅拌均匀，让每一粒米饭都裹上寿司醋，然后放在一旁晾凉。

3.碗中倒入低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀后，加入蛋清，再缓缓倒入冰水，边倒边搅拌，直到面糊呈现出顺滑，略带流动性的状态。

4.腌制好的虾先裹上一层薄薄的面粉，抖掉多余面粉后，放入天妇罗面糊中，让虾均匀地裹上面糊。接着将裹好面糊的虾放入面包糠中，轻轻按压，使虾身沾满面包糠。

5.锅中倒入足量的食用油，烧至微微冒烟，放入裹好面包糠的虾，中小火炸至表面金黄酥脆，捞出控油。黄瓜、胡萝卜洗净切成细条，牛油果去皮去核后也切成条。

6.取一张海苔，粗糙面朝上铺在寿司帘上，均匀铺上一层寿司饭，用勺子轻轻按压平整。在米饭中间依次放上黄瓜条、胡萝卜条、牛油果条，再放上一只炸虾，然后借助寿司帘将海苔卷起来。

7.卷好后，用刀将寿司卷切成大小均匀的段。切好的天妇罗炸虾寿司整齐地摆放在盘中，撒上少许白芝麻点缀，搭配生抽和芥末调成的蘸料，就可以尽情享受这道亲手制作的美味寿司啦！

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周末约上好友，或是为家人做上一盘天妇罗炸虾寿司，边品尝美味边享受悠闲时光，幸福感满满。快把这份食谱收藏起来，动手试试吧！做完后别忘了分享你的成果，咱们一起在美食的世界里探索！