上海
文｜趣解商业
近日，有网友发帖称，在奈雪购买的茶包中，喝出了青蛙。该网友在视频中表示："这个心理阴影是一辈子的。"
该网友介绍，这包花茶是去年生产的，凑单买的，买了一直放在家里没有喝。干蛙和花茶里面的白花很像，根本没有办法发现那只蛙。等发现的时候，该网友已经喝了好几杯了。
就此事，奈雪方面告诉该网友，应该是茶包供应商的问题，将联系供应商给该网友一个答复。据该网友后续的回应，其已经将涉及的产品以及异物交给了奈雪门店。奈雪将根据《食品安全法》的相关规定，进行赔偿。目前，市场监督管理局已经介入。
图片来源：小红书
事情引发关注后，网友们纷纷发表了自己的看法。有网友表示，这种事情很正常，就是收茶叶的时候进去的，没看出来；这说明食材确实是真茶。但也有网友无法接受，"会当场昏厥的程度了"。
"趣解商业"注意到，相关话题下，有网友也遇到过类似的事情。一网友称，自己之前喝出过整只蟑螂，打电话给门店，门店说该网友敲诈她。社交平台上，这种事情也并非个例。多位网友发帖称，曾在奈雪的茶包中发现头发、喝到虫卵，还遇到了茶叶发黑、多是碎叶片等情况。
图片来源：小红书
从奈雪给网友的回复不难看出，其销售的茶包并非奈雪自建工厂生产，而是委托给了第三方。据网友们发布的帖子，奈雪茶包的委托商包括菏泽市牡丹区冠宇食品有限公司、湖州意诺茶业有限公司等。
如今，推出包含茶包在内的零售产品，几乎已经成为了新茶饮品牌的默契。与现制饮品成本较高不同，茶包具有标准化生产和高毛利的特性，再加上，袋泡茶行业越来越火了。根据观研报告网发布的《中国袋泡茶行业现状深度调研与发展前景研究报告（2024-2031）》显示，随着互联网渗透和电商发展，国内袋泡茶消费逐渐转向线上市场。2015年到2022年，国内袋泡茶线上市场规模由2.3亿元猛增至180.3亿元，预计2025年将达到223亿元。
而第三方代工生产是轻资产模式的优选路径，一方面能省去自建工厂的高额投入，另一方面代工厂具备专业化的生产能力，能通过市场波动灵活调整生产计划。
不过，这种模式也存在弊端，比如质量失控。事实上，不仅是奈雪，多家新茶饮品牌生产的茶包都曾被曝出食品安全问题。此前，蜜雪冰城茶包被曝喝出多条虫子曾引发关注。据媒体报道，一消费者在蜜雪冰城的茶包中发现了数只虫子和虫卵，感到十分恶心。社交平台上，多位网友表示在茶颜悦色的茶包中发现了头发等异物。
图片来源：微博截图
官网介绍，除了现制茶饮以外，奈雪还创建了茶叶饮品品牌——奈雪茗茶，产品包括精品茶、商务礼、限定茶，以及茶文化融合体验空间——奈雪茶院；瓶装茶业务，包含气泡水、纯茶、果茶和柠檬茶四大品类，其中多款产品已进入线下连锁商场等渠道。
2024年财报显示，按产品划分，奈雪来自加盟业务、周边产品、零售产品等其他产品的收入为7.11亿元，在期内总收入中的占比为14.4%。可以想象，其来自茶包产品的收入在总收入中的占比更低。同样，奈雪的瓶装饮料业务也没能扛起业绩大旗，在总收入中的占比为6%。尽管奈雪还在布局茶包行业，但从财报来看，茶包业务尚不足以撑起业绩大盘。
图片来源：奈雪的茶财报
但是，值得一提的是，2024年，奈雪来自现制茶饮和烘焙产品的收入，相较2023年均在下滑，来自瓶装饮料和其他产品的收入则实现了同比增长，分别为0.8%和6.4%。
茶包业务虽非奈雪营收主力，却是品牌价值的关键载体。一包茶导致的食品安全事故，足以击穿消费者信任。要知道，对消费者而言，入口产品的安全性是买单的首要前提，更是品牌赢得长期信任的基石。对奈雪来说，这次食品安全问题敲响了警钟：想在茶包生意上站稳脚跟，必须死守食品安全红线，对原料、生产、流通各个环节实行严格管控。
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