今天农历五月最后一天，记住“吃三样，忌三事”，安康顺遂进六月

今天是农历五月二十九日，是农历五月最后一天，民间传说的五毒月终将结束。农历五月二十九日民间称之为晦日，是仲夏和季夏的转折点，老辈人特别看重，认为是上半年终结和下半年开端，人们都希望能拥有新的开始，收个好尾。今天农历五月最后一天，记住“吃三样，忌三事”习俗，安康顺遂进六月！

一、吃三样

1、吃鳝鱼

古人认为农历五月是五毒月，而黄鳝身上的黄色能够驱散百毒，给老百姓带来健康与平安，因此就流传着五月吃黄鳝来驱赶毒虫与邪恶，有寓意健康，平安，顺利度过夏天之意。鳝鱼不像鱼，像蛇，脑袋尖尖，通体深褐黄色，带黑色斑点，体表的粘液镀上一层浑浊的油亮。它热爱一切水边的洞穴，常常潜伏其中。炝虎威，一条条鳝肉，像老虎的尾巴，码在容器里。

食材：鳝鱼、花生油、猪肉、姜、葱、红辣椒

做法：1、鳝鱼宰杀洗净，去骨后，反转刀刃，用刀背沿鱼身来回交叉敲击，连续不停，直到黄鳝内侧肌肉松散起茸。2、将鳝鱼过热油，油泛花后迅速捞起。3、煸香五花肉，加高汤调味，转入砂锅，小火慢炖。4、鳝肉的肌肉组织已被敲松，可以更好地吸收油脂和汤料。5、炖好之后，紧实脆爽的鳝肉已然脱胎换骨，口感酥烂，汤汁饱满。

2、吃绿豆

农历五月吃绿豆糕是一个传统习俗，这一习俗源于古代。绿豆糕的“糕”字与“高”字同音，象征着学业有成，尤其是对学子们的美好祝愿。传说吃绿豆糕是为了纪念春秋时期的吴国大夫伍子胥，祈求身体健康和平安。绿豆糕还有消暑解毒的功效，适合在炎热的夏季食用。

食材：绿豆、白糖、水

做法：1、绿豆泡一晚上，第二天把泡好的绿豆放手里捏，捏好放回大量杯里，然后滤走一层皮。如此往复3遍。2、把一部分绿豆倒进篮子里，大力揉搓，一定要很用力，非常关键，没力气可以找家人帮忙。3、像淘米一样淘出来一部分绿豆皮。这个滤水的盆留着，滤出来的绿豆皮在最后用滤网收集起来。4、将篮子里绿豆倒进瓢里，轻轻左右摇晃筛到大碗或盆里。把瓢里筛不下去的绿豆倒到一个另外的容器里。5、大碗里都是半片的绿豆，把绿豆皮冲出来，把冲干净的绿豆仁放到碗里。6、绿豆皮首先煮一下煮沸，然后加水放到榨汁杯榨汁，接下来放到锅里煮沸，中小火收汁，剩下的汁水差不多有点泥泞的感觉就可以了。7、绿豆汁中加入部分蒸熟的绿豆仁然后打碎。过滤掉一点水，不用担心，它这时候还是湿润的。8、按照普通的绿豆糕步骤做，但是在倒油炒那一步延长时间，它变干比较慢，并且要等它冷却到温温的再去做绿豆酥。

3、吃苦瓜

农历五月被称作五毒月，天气炎热，胃口也变得不是很好，饮食上少吃大鱼大肉，多吃一些消暑清热的食材，不仅要多吃绿豆、黄瓜等凉性消暑的食材，也别忘记夏天常见的蔬菜苦瓜，不管是凉拌，做汤，炒等等，都非常好。我这样用最简单的方法做了一盘，没想到连孩子都喜欢吃，喜欢就赶紧试试吧！

食材：苦瓜、香蕉、枸杞、白糖、淀粉、盐、油、水

做法：1、苦瓜洗净切段，用勺子挖出瓜馕。2、锅中放水烧开后，加盐、油，可以保持苦瓜翠绿， 加入苦瓜煮3分钟左右，捞出过一下凉水。3、把香蕉去皮，慢慢地推进苦瓜里面。4、把苦瓜稍微切厚一点，香蕉就不会脱落了，全部切好摆入盘中。5、锅中加入一小碗水，加50克白糖，把白糖熬至融化，加入枸杞，继续熬30秒，加入水淀粉勾芡，搅拌均匀，把汤汁熬成粘稠状就可以了。6、把熬好的汤汁淋在苦瓜上面，简单好吃的苦瓜酿香蕉就做好了。

二、忌三事

1、忌乱扔垃圾

既然是五月的晦日，民间有送穷的传统习俗，把垃圾处理好，像家里一些不要的东西，或者是坏的东西，都要通通扔掉，寓意着送走家中的晦气贫穷，迎接好运！

2、忌晚上串门

晦日的时候，尤其是毒月的晦日，也可以称之为毒晦日，晚上的时候，一定记得不要去串门，或者是去别人家里，因为这个时候本身是看不到月亮的，大地一片漆黑，此时雨水比较多，天气变化比较大，很容易导致路面的一个湿滑，又是大晚上，很容易威胁到自身的一个安全。

3、忌洗冷水澡

按照历史传统来看，晦日有沐浴习俗，人们通过洗浴清洁身体，也象征洗去过去一个月的“坏运气”。这个时候天气也已经开始炎热了，所以很多人会贪凉去洗冷水澡，这其实也是大忌。

看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！