北京
6月23日消息，据德国之声报道，咖啡，这一全球约70%人口钟爱的饮品，不仅以其独特香气和提神效果闻名，近年来更被众多研究证实对健康有着意想不到的积极影响。哈佛大学最新研究更是为咖啡的益处增添了新证据，指出规律饮用咖啡有助于女性健康地步入老年。
哈佛大学的研究成果在美国营养学会于奥兰多举行的年会上公布。该研究分析了约47000名女性在过去30年的健康数据，这些数据来自1984年启动的“护士健康研究”，涵盖了饮食、健康状况及咖啡因摄取等丰富信息。研究定义的“健康老化”是指女性在70岁或更高龄时，依然没有严重的慢性疾病，且身体、心理以及认知功能均保持正常。
研究发现，每天摄入最多2.5杯咖啡的女性，尤其是中年女性，罹患心血管疾病的风险显著降低，同时2型糖尿病的患病风险也可能得到预防。研究负责人萨拉·马赫达维表示：“相比于茶或无咖啡因咖啡，含咖啡因的咖啡在支持老化过程中具有独特作用，能够保持身体与认知功能。”
尽管研究结果令人振奋，但哈佛研究的作者们也关注到因果关系与相关性的差别。他们提出疑问：女性是否因为喝咖啡而健康老化？还是说，她们本身就有更健康的生活方式，并且刚好也喝咖啡？例如，是否同时伴有健康饮食与规律锻炼？马赫达维表示：“适量的咖啡摄入若结合规律运动、健康饮食和不吸烟等其他有益健康的行为，可能确实具有一定的保护作用。但与整体健康生活习惯相比，咖啡本身的积极影响仍属较小，仍需进一步研究。”
咖啡因之所以能提神，是因为它在大脑中阻断了腺苷受体，从而提高神经细胞的活性，让人感觉更加清醒、思维敏捷。同时，咖啡因还能刺激神经递质多巴胺的释放，这种“快乐激素”能改善人的心情。然而，并非所有含咖啡因的饮品都能带来这样的积极效果。哈佛研究指出，可乐或能量饮料等其他含咖啡因的饮品，并不会对老化过程产生积极影响，甚至一杯这样的饮料就会使健康老化的总体概率下降19%。即便是无咖啡因咖啡或茶，也未显示出与咖啡相同的积极效果。
近年来，越来越多的研究显示咖啡对健康的积极影响。2024年，中国研究人员就发现，每天适量饮用咖啡（例如每天三杯），可显著降低患上心脏病、中风、糖尿病、高血压、脂肪代谢紊乱和肥胖等疾病的风险。其他研究也指出，适度饮用咖啡可略微降低女性中风风险，有助于心脏、肺部和膀胱健康，还可预防肝病并减少体脂。
此外，咖啡还能保护认知功能，抑制阿尔茨海默病斑块形成，预防帕金森病，降低抑郁风险，预防听力损失与耳鸣等问题; 咖啡中的抗氧化剂如绿原酸能够中和人体细胞中的有害自由基，减少细胞损伤、炎症反应及老年相关疾病，从而减缓老化过程。
不过，咖啡并非“万能药”，过量饮用可能带来负面影响，如神经紧张、血压升高，甚至导致失眠。
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