“蓝色珍珠”串联发展新路（尝尝“中国新特产”）

王一涵 吕九海

云南省蒙自市草坝镇蓝莓种植基地里的工人在包装蓝莓。陈华英摄

2020年，中国蓝莓种植面积和总产量跃居全球第一；2024年，中国蓝莓栽培面积超140万亩，比2020年增加44%、产量增加197%。产量增加给消费者带来实惠。曾经动辄上百元一斤的蓝莓，如今价格越来越亲民。一颗蓝莓背后隐藏着怎样的技术突破？蓝莓如何带动产业转型升级，走上融合发展之路？

技术攻关提升鲜果质量

近几年，随着中国蓝莓种植技术的突破，国产蓝莓产量不断增加，价格也下降不少。“以前一小盒就要几十块，现在直接按斤买，又脆又大又甜。”山东省青岛市一家果蔬市场，消费者刘先生手提一袋刚买的蓝莓说，蓝莓口感独特、性价比高，一家人都爱吃。

蓝莓原产于北美大陆。因其种植效益高、市场潜力大，中国2000年开始商业化规模化种植蓝莓，产业发展迅猛，蓝莓种植面积和鲜果产量飞速增长。数据显示，截至2023年，全国种植蓝莓的省份从最初10个扩至27个，并实现鲜果全年供应。

云南省农业科学院高山经济植物研究所所长和加卫向记者讲起往事：小时候在野外玩耍，常常摘下一些蓝紫色的小浆果解馋，味道酸甜可口，但不知为何物。直到从事相关研究工作后，他才明白，原来这些小浆果就是野生蓝莓。

“云南是中国野生蓝莓资源最丰富的地区，分布有46个品种、12个变种，占比超全国一半。”和加卫介绍，适宜的温度、日照、土壤等自然条件，为云南蓝莓生长提供了理想的生长环境。2024年全省蓝莓种植面积24.9万亩、产量17.1万吨，初步估算行业产值约170亿元。

不断增加的面积和产量背后，是中国蓝莓科研单位和企业20余年的研发攻关。中国蓝莓产业走的是引进、消化吸收和创新的道路，生产使用的蓝莓主栽品种几乎全部来自国外；但国外育种机构培育的最新品种在中国均申请了知识产权保护，一定程度上制约了中国蓝莓产业发展。此外，种植技术不够科学、品种选择不够合理、冷链运输不够完善等问题，都是中国蓝莓产业发展的“绊脚石”。

如何突破技术瓶颈，提升国产蓝莓竞争力？和加卫认为，关键是强化蓝莓种业创新，在引进国外优良栽培品种的基础上，开发培育具有自主知识产权的品种。“蓝莓属于杜鹃花科越橘属植物。一方面要挖掘国内野生越橘属资源的优良性状，通过杂交将其抗旱、抗热、花青素含量高等特性导入到栽培品种中；另一方面要加强极早熟和极晚熟蓝莓新品种的研发，既能填补全球市场空白期，也可提升果农收益。”和加卫说。

数据显示，自2009年来，已有包括云南省农科院、吉林农业大学、浙江师范大学等数十家机构探索开展蓝莓育种工作，先后配置了杂交组合500多个，获得杂交后代15万余株、杂交优良单株1000余个，并申请植物新品种保护权40多个、获批15个，为国产蓝莓育种工作奠定坚实基础。

除了育种，也有部分企业选择优化栽培技术以提高蓝莓产量和品质，基质栽培技术就是其中之一。在云南伍田农业科技有限公司(以下简称“伍田农科”)基质生产车间，智能化生产线每天产出2500立方米栽培基质。利用数字化系统，工作人员能实时监测基质数据，保证品质的一致性和稳定性。

“与传统土培不同，基质栽培选用天然泥炭、椰糠、珍珠岩等有机材料，用可持续再生的基质替代土壤。”伍田农科销售和技术总监童磊介绍，基质栽培技术突破了土壤、水肥限制，有效避免了各类土传病害和自然灾害；蓝莓结果和丰产年限大大缩短，存活率提高到96%以上，亩产量增加约50%。

伍田农科还开发了一套数智化管理系统，根据蓝莓不同生长阶段需求调控水肥，“我们在红河基地部署了300多个传感器，对蓝莓生长环境进行实时监测，同时借助AI预测蓝莓产量，误差率控制在5%以内。”童磊说。

政企协作助力增收创收

小小蓝莓，既能在消费者口中绽放出酸甜，也能让种植户尝到“甜头”。

近年来，云南探索形成红河“家庭农场622”(以下简称“‘622’模式”)、“兜底增收28”、怒江“兰坪631模式”等多种联农带农机制，把产业增值收益更多留给农民，让蓝莓种植户挑上“金扁担”。

以“622”模式为例，针对农户缺乏资金、技术以及蓝莓销路困难，云南红河哈尼族彝族自治州蒙自市自2022年起，推行该模式发展蓝莓种植。“农户出土地和劳力，村集体出资购买配套设施，龙头企业负责技术指导和销售，实现三方合作共赢。”蒙自市草坝镇党委书记万葵说，“‘622’就是销售收入按农户60%、村集体20%、龙头企业20%的比例分配。”

草坝镇仙景村村民许泽算了一笔账：加入该机制几年来，自家种的蓝莓从4.5亩扩至30亩，去年挣了118万元。今年他计划将种植规模扩大到80亩，预计收入达200万元。他还积极参加企业提供的蓝莓技术培训，学习蓝莓培育和管理技能，“种植面积扩大，管理更精细，收入指定还能增加”。

万葵介绍，通过“622”模式，全镇蓝莓种植面积达1.1万亩，产值10亿元左右，还提供了1万多个“家门口”就业岗位；2024年蓝莓产季，该模式带动村民创收超1600万元，为村集体增收400万元。在“622”模式带动下，草坝镇基础设施得到改善，各村共新建9条标准化机耕道路，不仅方便了农户日常采摘，更打通了鲜果运输“最后一公里”。

发展蓝莓产业，同样离不开政策支持。云南出台一系列政策扶持蓝莓产业，涵盖财政支持、用地审批、联农带农机制、税收优惠等多方面。例如，鼓励企业对老旧果园土地进行提升改造，或利用其他农用地等用于发展蓝莓设施种植，并出台相关奖补措施支持设施农业发展；在2022年发布的《云南省产业强省三年行动(2022—2024年)》中，“加快培育蓝莓、树莓等小浆果”被纳入高原特色现代农业重点任务。

深度融合打造特色IP

当下，中国的“蓝莓版图”已遍布大江南北：1—6月和8—12月云南蓝莓上市，5—6月贵州、四川、重庆蓝莓上市，6—7月长江流域和胶东半岛蓝莓上市，7—8月辽东半岛和长白山蓝莓上市。

数据显示，2025年全球蓝莓市场产值预计达320亿美元。面对蓝莓市场的一片蓝海，一批走在行业前列的国产蓝莓企业选择出海。

红河安美农业科技有限责任公司销售总监陈灿灵向记者介绍，为保证口感风味，公司对蓝莓采摘、包装、冷链运输等多个环节进行严格要求。新鲜的蓝莓浆果从采摘到包装须控制在2小时内，经质检后送至预冷设备处理，使其果芯温度降到5摄氏度以下保鲜。随后，蓝莓将通过冷藏车运至港口，车内安装温湿度记录仪。“今年我们的蓝莓已成功出口俄罗斯、马来西亚、新加坡、印度尼西亚等国家，出口量约170吨。”陈灿灵说。

蓝莓深加工链条的延伸，为产业发展提供新增长点。云南制作蓝莓果汁、果酱、花青素片等高原蓝莓深加工产品；江苏南京国家农高区制作果干、果酒等衍生品，冻果远销澳大利亚、美国、俄罗斯等国家；安徽怀宁县与科研机构合作，开发蓝莓冻干粉饮液、蓝莓果汁、蓝莓花色苷等产品……依托蓝莓种植优势，各地将蓝莓推向食品、保健品、化妆品等多个领域。

农文旅融合，也是蓝莓产业链布局中的关键一步。多地借助蓝莓品牌效应，打造“蓝莓+”农文旅项目，推动蓝莓实现从食品到文化符号的转变。

作为“江西蓝莓之乡”，江西抚州市东乡区已建成蓝莓产业基地96个，种植蓝莓面积1.6万余亩。在东乡区艾田蓝莓基地旁，土灶、烧烤架已搭建完毕，刚采摘完蓝莓的游客正在体验农家乐，一边品蓝莓，一边赏风光。游客刘女士兴奋地说：“一到周末我就带孩子来蓝莓园，好吃、好玩、价格合适，体验特别舒服!”

据了解，东乡区联合旅游公司推出“东乡蓝莓，你来了没”“寻山拾野、蓝海品鲜”等系列主题采摘游活动，吸引周边游客前来体验；建设蓝莓观光研学基地，为观光旅游、文化展示、康养休闲、研学教育提供有效平台。

“我们陆续推出‘以爱为莓’‘以莓为介’‘以媒言莓’等品牌活动，构建蓝莓产品文化内涵，力争将东乡蓝莓打造成优势特色IP。”东乡区有关负责人表示，将持续探索农文旅融合新路径，让农户从蓝莓中获得更多丰收和实惠。