北京
来源：中工网
中工网讯近日，郑州市第二十二届职工运动会郑州市第一届“莫道杯”调饮师职业技能竞赛圆满结束，来自传统茶和新茶饮领域的57名选手进行了巅峰对决。
此次竞赛由郑州市总工会主办，郑州市职业技能鉴定评价中心、郑州市财贸轻工服务业工会等单位承办，旨在贯彻落实《2025年度技能河南建设工作方案》，加快培养和选拔调饮领域高技能人才，引导茶行业广大从业人员钻研业务、敬业爱岗，推动郑州市茶饮领域高技能人才队伍建设，促进茶产业发展。
记者了解到，此次竞赛设置理论知识、调饮茶原物料品鉴与应用、创意饮品制作三大模块考核，首次建立“理论+实操+创新”的立体化评价标准。竞赛对原料配比、工艺流程、卫生管控等环节提出量化要求。例如调饮茶原物料品鉴与应用，将原叶茶品质评定及调饮构想加入赛项，这些标准将反哺茶饮行业，为门店操作规范提供范本。
竞赛不仅吸引了传统茶行业、新茶饮领域从业者，还有包装设计和新茶饮供应链等广泛参与，有效促进传统茶饮与新茶饮的深度融合。在调饮茶原物料品鉴与应用环节，参赛选手需展现对绿茶、红茶等传统茶类的精准综合品质评定；在创意饮品制作环节，需要选手对原叶茶、果蔬、糖、奶、香草等主辅料进行精准配比。
最终，郭甲飞、孙双伟、李小丽获得一等奖，潘东等5人获得二等奖，郭方敏等7人获得三等奖。
（河南工人日报记者 胡艺）
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