岳阳龟蛇酒：从千年仙酒传说到滋补国药的洞庭秘酿传奇

岳阳龟蛇酒是岳阳市酿酒总厂的拳头产品。“1978年产品一问世，就受到国内外消费者的青睐，销售数量与日剧增。1978年销售0.6吨，1979年增至50吨，1988年，参加首届中国食品博览会名特优新产品评选，获银奖，1990年，获全国首届轻工业博览会铜奖，1991年，获第二届北京国际博览会银奖。产品销往全国各地及香港、澳门、新加坡等东南亚国家。”

龟蛇酒具有悠久的文化底蕴。“据《巴陵志》记载：‘汉武帝想成神仙，派人四处找不死之药。他听说巴陵君山有仙酒，服之能登仙景，就派大臣栾巴率众至巴陵取酒。酒到长安，却被大臣东方朔偷喝了。汉武帝大怒，要杀东方朔。东方朔笑着说：这酒如果真是仙酒，我喝了就会成仙，陛下也就杀我不死；如果我被杀死了，这酒也就不是仙酒。汉武帝听了觉得有理，只好作罢。’”汉武帝未能长生不老，而巴陵仙酒却从此名扬天下。“千百年来，许多文人骚客到岳阳品尝仙酒，留下不少赞美的诗句，如李白的‘刬却君山好，年铺湖水流，巴陵无限酒，醉杀洞庭秋’。又如诗酒神仙吕洞宾有朝游北越暮苍梧，袖有青蛇（剑名）胆气粗，三醉岳阳人不识，朗吟飞过洞庭湖”。

其实，这种仙酒实际上是一种具有滋补强身作用的药酒。“它的酿制方法，两千多年来一直在岳阳民间流传，许多人家有祖传秘方，世代相传。后来，出身于酿酒世家的岳阳酿酒总厂厂长李祝凡根据市场需要，运用民间方法，带领工人们多次试制，酿造出一种新产品，借用岳阳家喻户晓的吕洞滨三醉岳阳楼的故事，给酒命名为吕仙醉。1977年，李祝凡又带领一批人到古巴陵郡所属的岳阳、临湘、湘阴、汨罗各县采风。两个多月的时间，共收集到2000多份民间酿制药酒的验方，从中选出20个较好的方子，一一进行对比试验。同时翻阅古今医药典籍，查核所用药物的功效性能。经过一年多时间的努力，终于在1978年酿制出又一种新酒，由于该酒用的主要药物是龟和蛇，而民间又有龟蛇长寿，龟蛇和合相生的说法，所以取名龟蛇酒”。

“龟蛇酒以又香又粘的洞庭香糯为原料，专用洞庭湖中君山岛上柳毅井的水酿制，酒味格外醇香甜美。用这种酒分别浸泡洞庭湖的特产——金龟、眼镜王蛇和当归、杜仲、海马等十几种名贵中药，浸泡六个月后，酒成了胶汁状态，再把它们搅和在一起，密封两个月，就成了龟蛇酒。这种酒色泽深红、明亮，没有浮悬物，入口绵甜，味美香浓，经卫生部门检查鉴定，认为质量合格、清洁卫生。经科研部门化验，龟蛇酒的含铅量只有0.25%,比规定标准还低75%；而它含人体必需的氨基酸物质却达16种，具有滋阴补肾，驱风除湿，强壮筋骨的功效。”“一些善于品酒的人说：‘饮龟蛇酒虽不能长生不老，却能延年益寿。’香港《大公报》赞龟蛇酒与太极拳有异曲同工之妙。”

摘自岳阳市档案馆馆藏档案298—1—7卷