魔都新开「生猛海鲜面」，豪横到把东海装碗里！

打浦桥找到一家才刚开业的宁波面馆——「佬太婆海鲜面」，老板就是靠海吃海的象山本地人，拿捏地道宁波风味就和呼吸一样简单！

在宁波当地，一碗地道的海鲜面必须要求食材足够新鲜给力。店里每天凌晨4点就从象山直送鲜活海产，虾蟹贝类一应俱全！自选档口更有各种琳琅满目的小海鲜随你挑选，还会跟着季节随机刷新时令品种！

要说宁波海鲜面可以在碗里容纳整个东海，其实并不夸张。店里标配开放式自选档口和活鲜水缸，足有近30种虾蟹贝类任凭挑选，品种多到简直堪比一个微型水族馆！

生龙活虎的海鲜在水缸张牙舞爪，极个别狠角色一言不合还想吃同事~除了海鲜，还有各种荤素浇头给这碗面添砖加瓦，想在碗里吃到什么都由你做主！

{ 原味经典海鲜面 }

想要在这里实现海鲜自由也不是什么难事，max尺寸的海碗可以无上限加料。如果你是懒人，也可以按喜好直接点菜单上搭配好的海鲜面！翻牌率超高的原味经典海鲜面，已经被斑节虾、小鱿鱼、花蛤铺得满满当当！

海鲜面必得搭着宁波本地特色的红汤底。用筒骨、扇骨当天现熬8小时炖出来的猪大骨汤，骨头的髓质和油脂，早就跟着火候一起融化在汤色中，整碗面的鲜味直接锦上添花！

{ 东海三宝面 }

虽然店里有4种面食可选，但老宁波们会更偏爱扁粗造型的手擀手工面或精细嫩滑的宁波米面。这家店的主食份量实在很够意思，足有4两的面条可以猛猛炫到醉碳！

东海除了敖丙，招人惦记的角色可太多了！肥美的香煎带鱼、蚬子、鲜虾…统统进到东海三宝面里来！再配上一口自制的雪里蕻咸菜，更是能封神！

{ 满贯海鲜面 }

毋庸置疑只要食材够新鲜，做出来的海鲜面分分钟折服味蕾。配料更豪华的满贯海鲜面，q弹的鲍鱼、蛏子、鱿鱼、鱼丸混合着米面在碗中缠绵，一口都能吃出乡愁来~

{ 海肠捞面 }

一般外面常见的海肠捞饭，这家店偏偏特立独行，直接做成秘制捞面！清洗得很干净的海肠看得出颇费一番功夫，再用猪肉沫和鲜虾仁一起搭着海肠和韭菜炒香，细腻得裹住每一根筋道的手擀面，抓紧趁热吃！

令人惊讶的是，这家「佬太婆海鲜面」会从早上8点一直开到凌晨2点！足足18个小时，一碗面从天光吃到晨昏，还持续承包深夜档！

比起细水长流的温润汤面，夜宵时分的“碳水之光”显然更加烟火气十足。大厨拎着锅铲不停翻炒，浓浓的香味可以一路飘上马路牙子！

▪ 青蟹炒年糕

▪ 小排腊肠炒面

▪ 虾仁玉米蛋炒饭

强烈推荐的青蟹炒年糕，鼓胀饱满的蟹壳里都是鲜美蟹肉~宁波的手工水磨年糕也是老饕的心尖白月光，细腻软糯却不失韧劲，糯叽叽的口感谁能不爱！还有家常风味的小排腊肠炒面和虾仁玉米蛋炒饭，也在镬气加持下格外馋人！

快叫上你的饭搭子，一起来「佬太婆海鲜面」感受东海生猛活鲜的魅力吧~

佬太婆海鲜面

地址

黄浦区打浦路350号1-7

营业时间

周一至周日 08:00-次日02:00

电话

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编辑 | 雪鹅

设计 | Zz.

摄影 | 菜包

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