云南
随着雨水的增多，云南的野生菌不断破土冒头，各种野生菌纷纷亮相云南各大野生菌交易市场。
近日，全国最大的野生菌交易市场—云南木水花野生菌交易中心迎来了野生菌上市的一个小高峰，目前日均上市量已经突破100吨。
上午的云南木水花野生菌交易中心内云菌飘香，人群熙熙攘攘，见手青、白牛肝、青头菌、鸡枞、干巴菌等整齐摆放在摊位前，吸引了众多市民和游客前来选购。
记者：“觉得这两天的价格怎么样？”
市民 董阿姨：“还可以吧，能够接受。”
记者：“买了多少？”
市民 董阿姨：“今天买了9两多，254元钱，还可以，青头菌贵的，但是青头菌吃了很安全，想尝尝鲜，每年我们都要吃好几千块钱的。”
市场商户：“青头菌品质好的要600多元，600多元到700元一公斤，但是一般点的就是300多块的也有，200多块的也有，几十块的也有，反正就是要看品质了。”
市场商户：“见手青有400元的，有200多元的，有100多元的，不一样，看它的质量来说话。”
记者：“奶浆菌这两天多少？”
市场商户：“好一点的300元，中等点的150元到160元。”
记者：“鸡油菌呢？”
市场商户：“鸡油菌像这种好一点的，就在450元到500元，差一点的那种就是300多块的也有。”
据市场方工作人员介绍，上周市场上的野生菌日上市量基本在80吨左右，本周已经突破100吨，目前市场上野生菌的数量增长显著，品种也基本齐全。
云南木水花野生菌交易中心市场部主管 翟占世：“这个星期的话，现在因为天气比较好，这个量也上来了，现在已经突破100吨了，价格也比之前回落了很多。”
据介绍，目前市场上的野生菌大部分来自云南本地，有少部分野生菌来自贵州、广西、四川、湖南等地。目前个别种类的野生菌量少价高，但常见的牛肝菌种类的价格相比之前有所回落。预计在7月初左右，野生菌大量上市，价格会更亲民。
云南木水花野生菌交易中心市场部主管 翟占世：“现在以牛肝菌种类为主，牛肝菌种类是量比较大，分好几种，像红葱、白葱、黄葱、黄牛肝还有黑牛肝等等，这些是市场占比最大的，然后其次像谷熟菌，还有鸡枞这些量这段时间也是很可观。”
每年食菌季，野生菌市场都会吸引大量游客前来打卡，品尝云菌鲜美。来自河南郑州的刘先生和家人来昆旅游，一大早就慕名前往云南木水花野生菌交易中心采买野生菌，体验云南人舌尖上的快乐。
河南郑州 游客 刘先生：“开眼界了，太多太多了，我们那个地方没有，都是新鲜的，太好太好了，云南这个野生菌太棒了。”
记者：“来到云南以后有没有尝过菌子了？”
河南郑州 游客 刘先生：“没有，就是专门来到这个地方，就是选择一下、挑一下，我们要尝一下新鲜的菌类，来这么远，2000多公里，这就是一个收获。”
刘先生说，自己打算买一些野生菌，然后附近找一个餐馆加工一下，尝的就是一个新鲜。
河南郑州 游客 刘先生：“刚才问了，你们这里可以加工，就和南方的海鲜一样的，这是最好的，因为它放的时间不长，吃就一定要吃到最新鲜的，非常好。”
记者：“打算买一点什么菌子呢？”
河南郑州 游客 刘先生：“我们不太清楚。刚才你们在那里采访的时候，我们在那里听了一下，什么牛肝菌、鸡枞、红菇，还有这个非常名贵的，就是现在刚才看的这个松茸。但是这个松茸太贵了，刚上市，这个时候价格肯定高的，到七八月份的时候太好了，这个云南太享福了，太有口福了，太好了，我们非常喜欢云南。”
记者：“打算在多长时间？可以多吃几次。”
河南郑州 游客 刘先生：“是要多吃几次，我们一路往大理、丽江，还有香格里拉，这是最好的线路，我们要看一路美景，看一下你们这个七彩云南，然后尝一下你们这个美食菌类，一下全部一网打尽，都要浅尝一下。”
来源：8099999街头巷尾
编辑：马啸楠
编审：李菁
终审：赵文
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