买番茄，挑“圆头”还是“尖头”！老菜农：区别很大，不懂别乱买

导读：在外国的著作中，有一句非常著名的养生俗语，它就是“每天一苹果，医生远离我；每天一番茄，健康不躲你”，很多人只以为苹果是健康的水果，其实番茄也是非常健康的水果，特别是在番茄成熟的夏天，每天吃上1个番茄，能为身体补充多种营养物质，间接起到提高免疫力的功效。而现在的番茄，很多人说自己买的番茄要么吃着不甜，要么吃着特别酸，看到好看的番茄都不敢随意买了。昨天我去超市买番茄时，几位老奶奶都说昨天买的番茄酸死了，建议我不要买呢。虽然现在好吃的番茄真的不多，但是买番茄时，掌握挑选番茄的技巧，还是可以买到很好吃的番茄。

比如大家买番茄时，是不是会发现番茄有“圆头”还是“尖头”，买番茄时，这2种番茄到底是挑哪一种呢？最开始买番茄时，我也只会买好看的，后来我在菜场买番茄时，碰到了我们村的老菜农刘老三，他是我们村最早种植番茄的，我就在他的摊上挑选一会儿，我发现番茄有的是圆头有的是尖头，我就问他哪种番茄好吃，此时刘老三就给我讲了很多挑选番茄技巧，而且还说圆头和尖头番茄的区别很大，建议弄明白后再买。
【圆头番茄和尖头番茄的区别】：圆头番茄它的顶部接近正圆形，果顶平滑，这种圆头番茄被老菜农称为母番茄，因为它含有的汁水非常丰富，甜大于酸，加上它的皮比较薄，所以这种番茄非常受到大家的喜爱。而尖头番茄底部圆润，顶部凸出尖角，这个尖角像鸟一样的嘴，非常明显，老菜农把这种番茄称为“公番茄”，这种番茄果皮偏厚，吃着稍微酸一些、汁水也少一点。现在还有一种改良番茄，它结的番茄都是尖头的，这种番茄糖度高、酸度低，但是它是改良的，不建议大家长期吃。

而要想买到好吃的番茄，除了要知道区分圆头还是尖头的，还要从以下4个点去挑选出更好吃的番茄。
第一种：看番茄的蒂
看果蒂可以分辨出番茄是否催熟，是否放的太久。新鲜自然成熟的番茄，它的果蒂应该是翠绿色的，颜色越绿，番茄越新鲜，如果番茄的果蒂是发红的，这种番茄很有可能是催熟的，有些番茄放的太久，它的果蒂会比较干巴，这种番茄的口感也比较差，所以买番茄时，一定要买翠绿的。有些番茄蒂的周围还会有炸裂口，这种有炸裂口的番茄吃着是最甜的。

第二点：看番茄的皮
买番茄时，可以摸一下番茄的皮，新鲜的番茄，它的皮摸着很紧实，而且摸完后，手上还会有淡淡的番茄香，这种番茄在太阳光下，每一面都会有一个反光点（如果摸完番茄后手上并没有一点番茄的香味，说明这种番茄是放的太久的）。而放久的番茄，皮摸着很皱巴，甚至多摸几下，手中还会有汁水，这种番茄会有明显的怪味，不建议购买。
第三点：捏番茄的软硬度
捏番茄的硬度可以判断番茄的成熟度，要想番茄吃着酸甜可口，一定要买捏着有点软的，这种番茄买回家后，在1-2天诶吃完，口感是最好吃的。不要买捏的很硬的，这种番茄成熟度比较低，吃着很酸，市面上还有一些番茄怎么用力捏都捏不动，这种番茄就是我们常说的激素番茄，激素番茄不仅口感差，而且汁水还比较少，不建议大家购买。

第四点：掂番茄重量
番茄汁水是否多，决定了番茄是否口感好，汁水含量高的番茄，它掂在手里，会明显的感觉比较重，而番茄掂在手里，感觉比较轻，用力捏着，有明显的空心感，这种番茄就是干水了。
买番茄时，挑“圆头”还是“尖头”！大家以后买番茄，一定要买圆头番茄，这种番茄是母番茄，吃着更甜、汁水也更多，同时买番茄时，还要“看番茄的蒂、看番茄的皮、捏番茄的软硬度、掂番茄重量”，保证您买的番茄再也不难吃。如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。