明天农历五月二十二日，别忘“吃三样，做一事”，吉祥如意家安康

明天是农历五月二十二日，民间传说是孝娥神诞。据传说岳飞有一女名叫孝娥，自幼聪颖，通书史、知大义。在父、兄死于冤狱后，她恸哭欲绝，含愤叩阙上书，被逻卒所阻，怨恨之下，抱着父亲岳飞生前留给她的银瓶，在院子里投井而死。在明朝正德十四年，按察使梁材，在井上建亭，题名“孝娥井”。明天农历五月二十二日，别忘“吃三样，做一事”习俗，吉祥如意家安康！

一、吃三样

1、吃鸡

鸡是一种最常见的传统家禽类食物，被誉为五德之禽，除了食用之外，还常被用来祭祀。“鸡”与“吉”谐音，寓意大吉大利、吉祥如意。农历五月二十二日孝娥神诞这天，人们会准备一只整鸡，不仅用于祭祀之用，还可以解口舌之馋。推荐一只脆香脆香的烤鸡，做法超简单。

食材：三黄鸡、黑胡椒、盐、酱油、蚝油、糖、料酒、蒜、黄油

做法：1、三黄鸡一只，千万不能用太老的鸡，宰杀后清洗干净。2、将酱油、盐、糖、黑胡椒粉、料酒、蚝油、蒜蓉拌匀，抹在鸡身上，鸡肚子里面也要抹上。3、将汁水连同鸡一起放到保鲜袋中，放入冰箱保鲜层过一夜。4、从冰箱中拿出，用厨房纸将鸡表面的汁液吸干，用吹风筒将鸡皮皮吹干。5、将黄油软化，抹遍鸡全身。6、烤箱预热200度，上下火烤1个半小时，烤得过程能看到油在滋滋冒，香飘满屋。7、脆皮烤鸡出炉，油还在滋滋冒，光看就觉得皮好脆。8、皮又香又脆，肉又滑又嫩，还超多汁，一点都不干，超好吃。

2、吃鱼

农历五月二十二日是孝娥神诞，鱼既是祭祀的重要食物，鱼和“余”谐音，不仅仅代着盈余，也象征着降妖除鬼。吃鱼意味着年年有余，表达了人们的美好祝愿，但降妖除鬼则被慢慢淡忘。鱼是富裕的谐音，是年年有余的期盼。泰汁甜辣鱼微辣酸甜酸的味道，带着浓郁的蒜味，口感甜中带辣，鱼的外面还带着酥皮的硬度，里面是软嫩的鱼肉，花刀刻得细入味相当好，吃起来很爽口开胃。

食材：鱼、苦瓜、泰式甜辣酱、姜、蒜、盐、胡椒粉、白糖、鸡汁、淀粉

做法：1、鱼宰杀洗净，刻一字刀，细一点，用盐、胡椒粉腌渍十分钟。姜切丝，蒜切片。2、鱼拍淀粉，拍均匀，下六成热油，中火炸微微黄，炸好的鱼捞出来。3、油全部倒掉，底下的渣滓不要倒出去，把姜，蒜放进锅里炒一下。4、放甜辣酱，要多一些，半饭碗的样子。一汤匙番茄酱，一茶匙白糖，中和一下甜辣酱的味道。搅拌均匀，炒一下。5、兑一碗水，大火烧开。放入鱼，用勺子把汤舀起来浇上去，晃动锅，小火煮一分钟，反面，再来一分钟，捞出来，摆在盘中。6、锅里的汁大火熬，并尝尝味道，调入盐，鸡汁。熬到变少，变浓郁粘稠，浇在鱼身上就好了。

3、吃桃酥

桃酥是一种南北老少皆宜的传统小吃，也是祭祀常见的一种食品。桃酥以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的中式糕点之一。

食材：低筋面粉、猪油、糖粉、苏打粉、泡打粉、全蛋液、黑芝麻

做法：1、先在150克低筋面粉里，加入1克泡打粉、3克小苏打混合拌匀，然后过筛，让桃酥入口更加细腻。2、准备80克猪油，加入80克糖粉。3、搅打猪油时，开始用打蛋器慢速搅打，让糖粉和猪油混合在一起，然后再转高速搅打，不然会弄得漫天飞溅，搅打过程中要时不时的把打在盆边的猪油收拢到盆中间搅打。直至搅打到猪油和糖完全融合，体积变大发泡，有点像打发的奶油状时，就差不多可以用了。4、加入20克的全蛋液，蛋液分2次加入到猪油里，把加进去的蛋液打匀了，再加入第二次蛋液打发，直至猪油和蛋液完全融合。5、把过筛了的面粉倒入猪油里，面粉分2次加入，用刮刀上下翻拌，把面粉和猪油混合拌成面絮状，不能搅拌，搅拌的面团容易上劲起筋，做的桃酥没有裂纹，还会发硬不酥脆。6、拌好的面絮倒在案板上，这时面絮是松散状的，用刮板摞在一起用手按压成团。7、用刮刀叠加在一起，用手轻轻按压，反复叠加用手按压，直至面团里没有干粉就可以了，把面团轻轻推揉成长条，面条的表面不会光滑，还有很多的裂纹。8、用刮板把面条分切成9份相等的小面剂，把切好的小面剂用手轻轻搓成圆球，然后摆放在烤盘里，每个面球之间要留有足够大的距离，不然烤的时候会粘连在一起，在每个面球中间用食指轻轻戳一个小窝洞，尽量不要把洞口周边凿开了裂口。9、在每个戳的窝洞里撒放点黑芝麻，放入提前预热好180度烤箱里，烤16~18分钟。一盘酥脆香甜的桃酥就烤好了，好漂亮的裂纹，热的桃酥很软，一定要等完全冷了再拿，不然一拿就碎了，放凉了的桃酥才会酥脆。

二、做一事：积德祈福

孝娥的忠孝之举感动了无数人，为了纪念她，人们在井上建起了亭子，并题名“孝娥井”。这个井，成为了孝道的象征，而孝娥神诞，就是为了纪念这位忠孝之女而设立的节日。在孝娥神诞这一天，人们会聚集在孝娥井旁，进行各种纪念活动。其中，最重要的风俗就是超度亡魂。人们认为，在这一天进行超度，可以帮助逝去的亲人得到安息，也能为自己和家人积德祈福。

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