大家好，欢迎来到农村美食课堂，这个就是潮汕的牛肉丸，肉眼可见的新鲜，纯手工打制而成。我们今天就用它来做一道好吃的潮汕牛肉丸汤。
准备一个锅子，放点油烧热后下入葱姜蒜末炒香，再把牛肉丸倒进去翻炒一下，然后加入热水，大火煮开以后转小火慢炖一会。接着放入洋葱块、胡萝卜丁、玉米粒，加少许盐调味就可以出锅了。
这道菜做起来很简单，但一定要选对材料。像这种肉眼可见的新鲜牛肉丸，是选用新鲜牛腿肉制作而成，不添加一滴水，吃起来弹牙多汁，口感丰富，有嚼劲又有营养。
牛肉丸在潮汕人的心目中有着不可替代的地位，几乎每家每户都会自己做。正宗的潮汕牛肉丸讲究的是现买现做，而且不能加一滴水，这样才能保证口感和味道。
牛肉丸要做出好味道，选材和工艺都很重要。好的牛肉丸应该是肉质紧实且富有弹性，颜色呈淡淡的粉红色，闻起来有一股浓郁的牛肉香味。如果是劣质的牛肉丸呢？不仅弹性差，而且颜色发黑，闻起来还有种怪味，千万不要买。
那么问题来了，如何挑选优质牛肉丸呢？
第一，看颜色，正常的牛肉丸应该呈淡粉色或者浅褐色，如果颜色太白或太深，很可能是加入了添加剂。
第二，闻气味，优质牛肉丸会散发出一股浓郁的牛肉香味，而劣质牛肉丸则会有股奇怪的异味。
第三，用手捏，优质的牛肉丸富有弹性，不容易被捏碎，而劣质牛肉丸则容易被捏碎。
第四，煮熟观察，将牛肉丸煮熟之后，优质的牛肉丸色泽均匀，没有杂质，而劣质牛肉丸则可能带有黑色的斑点。
sp.zczbar.org
bs.zczbst.org
nba.zczbzy.org
cba.zczbci.org
tv.zczbgo.org
video.zczbxa.org
Movie.zczbds.org
read.zczbqd.org
sweet.zczbjf.org
ly.zczbkg.org
dy.zczbhj.org
rc.zczbml.org
tx.zczbzq.org
yx.zczbdw.org
api.zczbae.org
og.zczbar.org
live.zczbzy.org
cctv.zczbci.org
sohu.zczbgo.org
blog.zczbxa.org
tree.zczbds.org
zb.zczbjf.org
sp.zczbkg.org
bs.zczbhj.org
nba.zczbml.org
map.zczbzq.org
map.zczbdw.org
map.zczbae.org
map.zczbar.org
map.zczbst.org
map.zczbzy.org
map.zczbci.org
map.zczbgo.org
map.zczbxa.org
map.zczbds.org
map.zczbqd.org
map.zczbjf.org
map.zczbkg.org
map.zczbhj.org
map.zczbml.org
www.zczbzq.org
www.zczbdw.org
www.zczbae.org
www.zczbar.org
www.zczbst.org
www.zczbzy.org
www.zczbci.org
www.zczbgo.org
www.zczbxa.org
www.zczbds.org
第五，尝味道，优质的牛肉丸吃起来会有一股浓郁的牛肉香味，而劣质牛肉丸则是各种乱七八糟的味道。
下面是制作潮汕牛肉丸的具体配料配方，想吃的朋友可以参考学习制作哟！
牛里脊肉 400克，盐 5-8克，白糖 8克，鸡精 2克，小苏打 1克，蒜末 10-15克，黑胡椒（可不放） 适量，红薯淀粉或木薯淀粉 两调羹，冰块 50克。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
