它是“夏天长寿菜”，建议中老年多吃，清热解毒又除湿，乐过酷夏

它是“夏天的长寿菜”，建议中老年多吃，清热解毒又除湿，对身体好

健康长寿是人们的共同心愿，无论是古代的皇帝们，还是现在的我们，都渴望能够延年益寿。想要拥有好的身体，养生方法很关键，吃好做好，可以让身体远离疾病健康。

广西就有一些长寿村，当地的人都爱吃一种蔬菜，因此人们的寿命都是100岁左右。这些蔬菜被冠上了“长寿菜”的名头。但是在农村里被人嫌弃得不行，拿去喂猪等。

今天我们来学习一下长寿村的饮食养生，看看这些“长寿菜”，建议中老年多吃，清热解毒又除湿，还防便秘、三高绕道走，给身体最好的爱护。

第一种：红苋菜——长寿蔬菜

老话说的好，“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。”夏季夏季正是吃红苋菜的好时节。它营养丰富，是一味兼具美味与药效的“长寿菜”，被誉为蔬菜界的“红宝石”。

夏季吃它，可以清热祛湿、补血养颜、还是蔬菜里的“补钙高手”，适当食用，可以强身健体，提高机体的免疫力，为人体提供丰富的营养物质。

推荐吃法，蒜蓉红苋菜。搭配大蒜一起炒着吃，清淡不油腻，紫红色的汤用来泡饭吃，不仅是味觉的享受，更承载着无数人的乡愁记忆。

食材：红苋菜2把，大蒜，盐， 蚝油，味极鲜

做法：1新鲜嫩的红苋菜清洗， 择好，掰段，沥干水分

2大蒜切碎，备用

3锅里放油，放进大蒜碎，爆香，倒进苋菜段， 大火翻炒

4食材变软，加入盐，蚝油，味极鲜，美味提升。

第二种：地瓜叶——长寿超级蔬菜

红薯叶又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。曾经被遗忘的“杂草”，如今已经成了科学家力荐的“超级蔬菜”，“长寿菜”。

别看红薯叶普普通通，是一种营养与保健价值的天然食材。维生素A含量是胡萝卜的3倍，可以护眼明目。膳食纤维比芹菜高2倍，可以促进肠道蠕动，远离便秘烦恼。抗氧化能力不输蓝莓，可以清除自由基，延缓衰老。钙含量比牛奶高，补钙效果超棒，孩子、老人都该吃！还能降血糖、调节血脂！ 糖尿病、高血压患者的天然“降糖菜”

地瓜叶是真正的“绿色营养宝藏”！别再小看它，是大自然赐给我们的“健康宝藏”！

重要的一点，地瓜叶还十分便宜，夏天是它的旺季，2元1把，人人吃的起，把健康吃回家，让家人远离疾病，越吃越年轻！

推荐吃法，凉拌红薯叶。夏天吃清爽不油腻，下酒好助手。

食材：红薯叶2把，葱姜蒜，盐，醋，辣椒油，白糖，香油

做法：1新鲜嫩的红薯叶清洗，切短一点

2锅里烧热水，水沸后，放进红薯叶，来煮一下，煮沸后，捞起，过凉水，沥干水分

3准备调味汁，葱姜蒜切碎，放进碗里，加入盐，香油，醋，生抽，一点白糖，拌均匀

4泼到红薯叶上面拌均匀即可，喜欢吃辣的，可以放一点辣椒油，味道更加美味。

第三种：马齿苋——长寿野菜

农村的田间地头、沟渠路边，有一种看似普通的野菜，曾被当作“猪食”，但是它生长繁殖能力特别的强，它就是马齿苋。

以前人们看不上的马齿苋，现在却因其卓越的营养价值和养生功效，成为国内外健康饮食的“新宠”。有“长寿菜”“五行草”“天然抗生素”，甚至被科学家称为“植物界的深海鱼油”，野菜的“营养王者”。

马齿苋的综合性营养远超普通蔬菜，堪称“全能型选手”。适当食用，可以护心脑，降三高，天然的“血管清道夫”。还可以 控血糖，防并发症，是糖尿病患者的理想辅助食材。

夏天食用，还可以清肝火、凉血热， 抗菌消炎，肠道“卫士”。还可以抗氧化，防癌抗衰，对人体的爱护极好。

提醒一点，马齿苋里面的草酸比较多，食用前最好焯水。

对于它的吃法，可以直接炒着吃，也可以做羹汤、做凉拌、做菜馍吃。亦可以晒干后，和扣肉蒸着吃，或者是做馅包饺子和包子去吃，不管怎么吃，都是一种美味。

推荐吃法，马齿苋馅包子。与五花肉一起搭配，吃起来鲜香多汁，香气扑鼻，一下能吃两个，特别的美味。

食材；马齿苋，五花肉，面粉，生抽，盐

做法：1适量面粉放进大碗里，少许水将酵母化开倒进面粉里面，加入适量清水，来揉成光滑的面团，让其发酵，面团发酵至两倍大即可。

2准备包子馅子。马齿苋清洗，放进热水里焯水，捞起沥干水分， 切碎，放进大碗里

3五花肉切碎，加入淀粉， 生抽，盐， 拌均匀

4葱姜切碎，放进马齿苋里面，加入盐， 胡椒粉，拌均匀

5肉末与马齿苋放一起，拌均匀即可

6发好的面揉好，做成剂子，按扁，放入适量的馅料，包包子即可。

7锅里烧热水，水沸后，放进蒸屉刷油，或垫上打湿的屉布，放上醒好的包子。大火来蒸

8时间蒸20分钟即可。蒸熟后， 关火焖5分钟即可开锅吃了。

上面这几种食物，都有“长寿菜”的美誉，都是夏季的时令食物，大家根据自己的身体情况，适当食用，给身体最好的滋补，健康过酷夏。

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