丹溪1327首次出口日本，黄酒国际化再进一步

近日，株式会社丹溪专务池田泰義先生专程到访浙江丹溪酒业，对即将出口日本的丹溪1327·十五年产品进行最终验货。此次合作标志着丹溪酒业正式进军日本市场，首批产品将重点覆盖东京、大阪等地的200余家高端中华料理店，并联合当地餐饮机构展开联合推广，以"高端的健康酒饮"的定位切入日本消费市场。

日本：黄酒出口的核心市场，丹溪红曲酒的独特机遇

作为中国黄酒最大的海外市场，日本在2023年前10个月就吸纳了35%的中国黄酒出口量，这一数字远超排名第二的中国香港（17%）和第三的意大利（8%）。日本市场对黄酒的青睐不仅源于其与中国饮食文化的长期交融，更体现了日本消费者对传统发酵食品健康价值的深刻认知。

丹溪红曲酒与日本的渊源可追溯至江户时代。元代医学家朱丹溪创立的"滋阴学说"通过《格致余论》等医典传入东瀛，深刻影响了日本汉方医学的发展。如今，传承自朱丹溪的丹溪红曲酿造技艺，以其"药食同源"的养生智慧，恰好契合了当代日本健康消费的新趋势。

数据显示，日本功能性食品市场中，含红曲成分的产品规模在近五年内激增240%。这一趋势为丹溪红曲酒创造了绝佳机遇——其天然具备的降脂、助消化等健康功效，不仅完美契合日本消费者的养生需求，更可能推动产品突破传统餐饮场景，在高端养生酒饮领域开辟全新赛道。

从“佐餐饮品”到“健康酒饮”，重塑日本市场认知

传统上，日本消费者将黄酒视为中华料理的佐餐饮品，但丹溪1327·十五年系列的推出，或可改变这一固有认知。其醇厚甘润、温养身心的特点，尤其适合日本老龄化社会对健康饮品的需求。此外，产品采用景德镇陶瓷作为盛装器皿，将中国传统的"酒器美学"融入日本高端餐饮场景，进一步提升了其文化溢价和市场竞争力。

近700年技艺东渡，开启黄酒国际化新维度

此次丹溪红曲酒出口日本，不仅是商业贸易的拓展，更是中日健康饮食文化的又一次深度交融。自唐代黄酒酿造技术东传以来，黄酒在日本经历了本土化发展，而今天，丹溪1327·十五年以"古法红曲+现代健康"的理念重新进入日本市场，或将推动黄酒从传统餐饮配角升级为高端养生酒饮的代表。

从江户时代《格致余论》的医学启蒙，到当下红曲功能食品的市场热潮，丹溪酒业以"红曲+"的健康价值，完成了一场跨越七个世纪的文化回响。这款蕴含东方养生智慧的琥珀佳酿，正在国际市场上重塑黄酒的身份认知——它不仅是中华料理的佐餐良伴，更是全球健康消费趋势下的中国表达。这一国际化探索，为中国传统酒业的转型升级提供了崭新思路：唯有将文化底蕴转化为现代价值，千年技艺才能真正焕发新生，走向世界餐桌。