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眉山人的嘴可真严啊…

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编辑部厨房做菜调料同款

眉山本地30年老牌子

秘制钵钵鸡/泡凤爪/小龙虾调料都有

可以揣走的伴手礼“钵钵鸡”

眉山室友安利的钵钵鸡调料,工厂就在眉山,每次从眉山回来都会捎上几袋。这次给你们搞来了粉丝福利!拥有这包钵钵鸡底料,就等于搭上了去眉山的高铁。

炎炎夏日的开胃菜头牌,非这盘麻辣爽口的钵钵鸡莫属,在高温天吃它,比任何时候吃都要香,红润油亮、香气汹涌...没有谁能抵抗得住这盘夏日美味。

两种口味可选

四川钵钵鸡店无一例外都有两种经典的底料:红油和藤椒。所以这次也是上架了两种经典味道。

红油味:

这包钵钵鸡底料可以说是非常优秀,半斤多的底料,一共3个料包,红油料包、调料包和芝麻包都是单独的包装,自己做的时候想加多少都可以,周末和朋友家人轻松搞定夏天消暑大餐。

把红油包、调料包和芝麻包先放到碗里,加冷水搅拌均匀即可,红油的确有两把刷子,麻和辣平衡得刚好,香味很浓醇,吃起来没有很厚重的油耗味,香辣味很突出。

荤菜和素菜分别开水下锅煮熟,素菜如土豆、玉米、山药、海带、青笋煮3-5min,其他叶子菜煮1-2min;荤菜凤爪、鸡尖、鱿鱼煮10-15min,牛肉、鹌鹑蛋煮3-5min,大虾煮5min,毛肚开水烫煮30S。

真的对厨艺0要求。

选自己喜欢的食材煮好后浸泡20min以上便可食用,滴着红油闪着光,汤汁都浸润进了食物纹理间,丝丝辣味中带着花椒、芝麻和花生的香气,胃口立马大开。

看起来是满满一盘红油,但入口毫无油腻感,辣而不燥。香辣的同时保留住合适的回甜,独树一帜的感觉。

牛肉、鸡爪、毛肚,绝对是钵钵鸡的必选菜品之一,浸满红油汁吃起来鲜辣十足,牛肉劲道,毛肚脆爽,鸡爪啃起来也相当带劲。

觉得单吃不过瘾,可以配上干辣椒面,将裹满红油的食材在辣椒面里蘸一蘸,红油柔和但扎实的麻辣,真的十分上头;)

藤椒味:

藤椒就是三个料包,一次性可泡3斤食材

相比红油的麻辣,藤椒算是“麻中小清新”,它的麻味柔和绵长,又带点淡淡的辣味,特别上瘾。

藤椒油是由鲜藤椒和菜籽油做成的,结合了鲜藤椒的麻与菜籽油的香气,汤清油亮。喜辣的朋友建议你们可以加点小青椒进去嗷。

同样的食材红油入口更爽辣过瘾,藤椒就更清爽辛麻,并且相对市面上的藤椒底料,我觉得这款甜味不重,这点很棒了,在减脂期吃也毫无负担~

西蓝花、青笋、凤尾真嘞与藤椒适配度100%,清爽利口,口感酥麻,刺激着毫无食欲的夏天。

还有这些通通都在直播间!

钵钵鸡调料在哪儿找

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