吃鱼前必看！科学实锤：鱼和人类一样会痛，这种残忍屠宰该叫停了

周末约朋友去吃烤鱼，你夹起金黄酥脆的鱼肉时，可曾想过——盘子里这条鱼，在变成美食前经历了什么？

最近一项研究，可能会让你放下筷子先看个明白。科学家发现，鱼类在一种常见的屠宰方式中，竟会承受和人类类似的剧烈疼痛！这项由福利足迹研究所（WelfareFootprintInstitute）完成的研究，把镜头对准了鱼类的“临终时刻”。

一、10分钟剧痛：被忽视的“空气窒息法”

研究聚焦的是全球养殖量极大的虹鳟鱼。科学家观察到，当渔民采用“空气窒息法”屠宰时——也就是把鱼从水里捞出来，丢在冰面或空气中任其窒息——这些鱼并非“安静地离开”，而是会经历2到22分钟的“剧烈疼痛”。平均算下来，每条虹鳟鱼要承受10分钟的痛苦，换算成每公斤鱼肉，痛感持续时间竟长达24分钟！

这种疼痛不是人类的“主观想象”。鱼类的痛觉系统和我们有相似之处：它们的神经会感知外界刺激，大脑也能处理疼痛信号。当离开水后，鱼的鳃无法获取氧气，身体会因缺氧产生剧烈不适，就像人类被捂住口鼻无法呼吸时的窒息感，但这种折磨可能持续超过一小时。

二、更人道的选择：击晕法为何该推广？

既然传统屠宰如此残忍，有没有更好的方法？答案是“击晕法”。

英国皇家防止虐待动物协会（RSPCA）介绍，现在越来越多养殖场采用电击或机械敲击的击晕技术。比如“水浴电击系统”，鱼在水中通过带电区域时会瞬间失去意识；还有自动化的机械击晕设备，鱼直到被击晕前都待在熟悉的水环境里。这些方法能让鱼在无痛苦状态下进入昏迷，直到最终死亡，全程几乎没有挣扎。

有人可能担心：“击晕法成本会不会很高？”研究给出了定心丸——只要合理实施，每投入1美元的设备成本，就能减少60到1200分钟的中重度疼痛。换句话说，更人道的屠宰方式不仅能减少动物痛苦，长期看性价比也更高。三、从餐桌到产业链：我们能做什么？

全球每年有2.2万亿条野生鱼和1710亿条养殖鱼被端上餐桌。如果继续用“空气窒息法”，这些数字背后是难以计数的痛苦。科学家呼吁：是时候淘汰这种落后的屠宰方式了！

下次点鱼餐时，或许我们可以多问一句：“这条鱼是怎么处理的？”你的关注，可能推动产业链的微小改变。毕竟，对生命的尊重，不该只停留在哺乳动物身上。

你有过观察鱼类的经历吗？

你支持推广更人道的屠宰方式吗？

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