广东
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从巅峰168元/斤跳水至86元/斤，东星斑收购价腰斩接近一半，这条鱼到底发生了什么？甚至有养殖户吐槽：“吃料越多，亏得越多。”此外，大批资本进入养殖市场后，这条鱼还有“搞头”吗？
高位滑落的缘由：去年缺鱼vs今年供需失衡
在广东地区，近两年40头规格巅峰虾价为155元/斤左右（2024年2月）。由于养殖规模、产量、技术不断上升，日本对虾价格整体下行，但仍有较大的利润空间。以普通水平1200斤/亩来看，10亩塘的可获利数十万元。
“无鸡不成宴，无鱼不成席。”色泽火红、寓意喜庆的东星斑，在各类宴席中出场率极高，备受食客青睐。其规模化养殖，更为众多水产从业者带来生机。
据了解，东星斑从2024年5月开始，一路高歌猛进，达到历史最高价。实际上，高价鱼并不多。原因是：2022-2023年连续七个月鱼卵供应紧张，造成了阶段性规格鱼短缺，养殖户手头上的鱼并不多。加之，国庆中秋黄金期，存鱼难以满足旺盛的消费需求。
作为养殖户，最担忧的无非是市场行情。“现在多数人卖鱼是赚不到多少钱的，尤其是租池的人。”据当地业者反映，斤鱼成本中租金至少占18元，养得不好的很大程度会亏本卖。即便有利润，只要摊开到1.5-2年的养殖周期，就更显得微薄。
某养殖大户表示：“现在鱼价还算稳定，缺养殖池或钱就卖些鱼，一切按生产节奏来。”
从业者呼吁：行业亟需回归有序阶段
有人认为，东星斑短期的暴利吸引了大众的目光，促使一批资本加速投入。随着多个新养殖厂建立，产量呈现出爆发式增长。再加上今年消费端表现疲软，最终导致供需失衡，鱼价滑落至近四年的最低点。据了解，仍有部分新养殖场在建或待养，有部分新养殖场为了缩短周期，购入大苗养殖或1斤规格的鱼用于育肥。
现阶段，有的养殖户想撑一撑，等到中秋和国庆或许有好价。但也有养殖户为了清账，只能将部分鱼卖出。对此，有近期卖鱼的养殖户表示：“陆陆续续卖一点鱼是好事，存塘鱼积压可能会导致后期价格崩塌，不利于行业的有序发展。”
目前存鱼较为充足，白苗价格已下滑至0.6-0.7元/尾（也与5月前苗户集中火力孵东星斑苗有关）。有从业者表示，东星斑养殖技术门槛高、养殖风险大且成本高达70-90元/斤，盲目跟风容易变成交学费。据某饲料业务员指出，如今已出现烂账现象，甚至无法与欠款人取得联系。
对此，曾有专家表示：“在没有足够技术支持的情况下，这种过热现象只会带来极大的破坏。”
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作者：林琳
编辑：郑燕云
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