湖南
近日，常德多地雨水频繁，野生蘑菇已进入生长高发期，群众食用野生蘑菇中毒事件频发。今年以来，武陵、鼎城、安乡、石门等地相继报告多起群众自采误食剧毒野生蘑菇引发中毒事件。
市卫健委、市疾控局、市疾控中心温馨提醒：不采摘、不买卖、不食用野生蘑菇，谨防毒蘑菇中毒事件发生。
毒蘑菇所含毒素复杂多样，误食后可引发急性肝损害、肾衰竭、神经中毒等多系统损伤。我市已监测发现多种毒蘑菇，监测显示大青褶伞、日本红菇、近江粉褶菌、灰花纹鹅膏、欧式鹅膏是较多的毒蘑菇类型，让我们认识下这五大常见的“蘑菇杀手”。
01大青褶伞
多生长于野外，在家中菜地里、食用菌腐殖土中，甚至花盆中都能生长。这是一群剧毒蘑菇，内含肝脏毒素、神经毒素、胃肠毒素和溶血毒素，食用后会造成多器官功能衰竭，并且死亡率相当高。
02日本红菇
引起胃肠道刺激，误食后15分钟-2小时出现恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻等。可能伴有焦虑、发汗、畏寒和心跳加速等症状。严重情况下，可能出现肌肉痉挛，循环障碍或者电解质流失。
03近江粉褶菌
含胃肠毒素和神经毒素，误食后10～30分钟即出现头晕、视物模糊、抽搐、幻视等症状，严重者可致呼吸麻痹。
04灰花纹鹅膏
含有剧毒鹅膏肽类毒素，是湖南省发生中毒事件最多、中毒人数和死亡人数最多的菌类，中毒期间明显表现出潜伏期、胃肠炎期、假愈期和内脏损害期四个阶段，主要导致肝损害。
05欧式鹅膏
中毒后有8-12小时的潜伏期，从误食到肝肾损害一般是1-4天，肝转氨酶升高约为正常上限的15倍。肾功能损害的表现为急性肾小管间质肾病，严重者需进行肾透析。
破除六大认知陷阱
“颜色朴素=安全”？
❌。剧毒灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏均为灰白色，与可食用口蘑极相似。
“虫食无毒”？
❌。致命鹅膏成熟期常被蛞蝓啃食，但毒素对昆虫无害。
“银器试毒”？
❌。毒蘑菇毒素多不与金属银反应。
“高温烹煮解毒”？
❌。鹅膏毒肽耐高温，炖煮2小时仍具毒性。
“蘑菇晒干后无毒”？
❌。晒干后毒蛋白活性反而增强3-5倍。
“固定采摘点安全”？
❌。毒蘑菇孢子可通过风雨、动物传播至新区域，往年安全地带可能出现剧毒品种。
中毒急救黄金三步
立即催吐：服用温盐水500ml，刺激舌根，重复至呕吐物清亮。
保留样本：用洁净容器保存呕吐物及未烹饪菌体。
立即就医：一旦有任何不适应立即就医并同步联系当地疾控中心。
一旦发生误食野生蘑菇中毒，请立即前往市级定点医疗机构就诊，千万不要延误24小时黄金救治时间！
来源：市疾控中心食安科、湖南疾控等
编辑：赖永彦
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