四川
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8.8综合评分
17人做过这道菜
烟火间
瓠瓜是夏天盛产的时令蔬菜，
水份充足而且热量低，
维生素和矿物质含量丰富，
清炒、煮汤都很不错✔
瓠瓜本身比较清淡甘甜，
搭配浓郁的咸肉和香菇来烧，
三种食材自然的鲜香味混合在一起，
咸鲜回甘，美滋滋，好吃又下饭
用料
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瓠瓜
1个
咸肉
100克
香菇
6-8朵
蒜头
2瓣
葱花
1勺
食用油
1勺
适量
夏天瓠瓜这样烧！咸鲜回甘，好吃又下饭的做法
- 准备用到的食材：
瓠瓜本身清淡甘甜，搭配咸肉和香菇，
咸鲜味浓，让整体变得更有层次✔
- 干香菇提前泡发，切小块；
咸肉切小块；
蒜头切片，小葱切成葱花；
瓠瓜去皮，切小块～
- 炒锅中倒一勺油，放入蒜片爆香后，放入咸肉煸炒至变色出油
- 放入香菇炒香
- 放入瓠瓜翻炒至表面微微软化
- 倒入小半碗泡香菇的水（过滤掉杂质），盖盖焖煮片刻
- 煮至自己喜欢的软熟度，加少许盐调味即可✔
（咸肉的含盐量不同，盐的用量需要酌情调整⚠️）
- 最后出锅前撒一勺葱花增香
- 一道好吃的下饭菜就可以上桌啦✔
- 瓠瓜这样烧，咸鲜回甘，简单不平淡～
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